Supă neobișnuită și delicioasă cu chiftele și paste lumaconi, care este perfectă pentru prânz. Lumaconi este o pastă italiană de dimensiuni mari, sub formă de melci. Este destinat umpluturii și coacerii. Pentru supă, vom umple și lumaconii cu carne tocată.
O astfel de supă se dovedește a fi gustoasă și bogată, iar cojile mari cu carne tocată o fac neobișnuită.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti. Chiar și o gazdă novică se poate descurca cu această rețetă. Și acest prim curs va atrage atât copiii, cât și adulții. Pentru o sațietate mai mare, poate fi gătit și în bulion de carne.
Pregătește o supă atât de delicioasă, consistentă și rapidă pentru familia ta, diversifică meniul!
Ingrediente:
- apă - 3 l
- carne de porc tocată și carne de vită - 500 g
- pasta de lumaconi - 250 g
- cartofi - 2-3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ulei vegetal - pentru sotat
- Sarat la gust
- mărar
- frunze de dafin - 1 buc.
- piper negru măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim carnea tocată.
Tăiați o ceapă mică în cuburi mici. Folosesc doar jumătate din ceapă, deoarece este mare.
2. Puneți ceapa tocată în carnea tocată. Sare carne tocată după gust și piper. Amestecă totul bine. Folosesc 0,5 kg de carne de porc măcinată.
3. Luăm 250 g de paste lumaconi și le umplem cu carne tocată pregătită. Este convenabil să umpli lumaconii cu o linguriță.
Se toarnă aproximativ 3 litri de apă într-o cratiță de 4 litri și se pune pe aragaz să fiarbă.
4. În timp ce apa clocotește, pe o răzătoare grosieră, trei 2-3 cartofi de dimensiuni medii.
Apa a fiert. Puneți cartofii răzuți într-o cratiță.
5. Adăugați lumaconi cu carne tocată. Sare supa cu aproximativ o jumătate de lingură de sare. Se amestecă totul puțin și se lasă supa la fiert la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Cât timp gătești lumaconi, vezi pachetul. Este indicat să nu gătiți puțin pastele. În procesul de perfuzie, lumaconii vor atinge consistența dorită.
Apa cu lumaconi și carne tocată a fiert, îndepărtați spuma inutilă cu o lingură. Dacă, în viitor, se formează spumă în timpul gătitului, este recomandabil să o îndepărtați. Acest lucru nu va afecta gustul supei, dar va arăta mai frumos și mai apetisant.
6. În timp ce supa este gătită, pregătiți sosul.
Tăiați 1 ceapă cubulețe mici.
1 morcov, trei pe o răzătoare fină.
7. Puneți ceapa într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Treceți-l până devine auriu. Adauga morcov ras pe ceapa. Se amestecă totul și se mai călește câteva minute până când morcovii sunt moi.
8. Lumaconi cu carne tocată sunt fierte. Puneți sosul de legume în supă. De asemenea, aruncăm 1 frunză de dafin aici și piper după gust.
9. Adăugăm și ierburi la supă. Folosesc mărar înghețat.
Supa este gata, o puteți servi.
Supa cu lumaconi s-a dovedit a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Toată lumea, atât adulții, cât și copiii, îi place această supă. Asigurați-vă că îl gătiți, diversificați meniul.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com