Delicios tort NAPOLEON! Strat de tort cu crema de iaurt

Admin

Tort Napoleon cu crema de iaurt
Tort Napoleon cu crema de iaurt

Tort cu straturi Napoleon este una dintre cele mai iubite prăjituri de toate. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea acestuia și toată lumea va avea admiratorii lor.
Iată o rețetă rapidă pentru Napoleon. Această rețetă face prăjiturile puf subțiri, crocante și, în plus, foarte ușor de preparat. De asemenea, vom prepara o cremă de iaurt neobișnuită pentru stratul de prăjituri. Datorită acestei creme, tortul este foarte parfumat, cu un gust delicat de iaurt.
Eu folosesc iaurt de căpșuni în rețetă. Dar puteți lua și iaurt dulce cu orice umplutură care vă place.
Un astfel de neobișnuit Napoleon cu cremă de iaurt este potrivit pentru o masă festivă și pentru o petrecere liniștită a ceaiului de familie.

Încercați această versiune simplă a popularului tort și bucurați-vă familia și prietenii! Este ușor și delicios!

Ingrediente:

Aluat:

  • făină - 400 g
  • unt - 300 g
  • apă rece - 110 g
  • ouă - 1 buc.
  • oțet 9% - 1 linguriță l.
  • zahăr - 1 linguriță l.
  • sare - un vârf

Cremă:

  • iaurt de căpșuni (puteți folosi oricare) - 520 g
  • unt - 220 g
  • lapte condensat - 220 g
  • ou - 3 buc.
  • zahăr - 75 g
  • amidon - 45 g

Rețetă pas cu pas

Gătit aluatul

1. Se toarnă 400 g de făină într-un castron, 1 linguriță. l. zahăr și un praf de sare. Amestecăm totul.

2. Puneți aici 300 g de unt rece tăiat cubulețe.
Măcinați făina și untul cu mâinile la firimituri grosiere. Trebuie să-l măcinați cât mai repede posibil, astfel încât untul să nu se topească din căldura mâinilor voastre.

3. Se sparge 1 ou într-un vas separat, se toarnă 110 g de apă rece și se adaugă 1 linguriță. l. oţet. Se amestecă totul până se omogenizează.

4. Se toarnă lichidul pregătit în pesmetul de făină de unt. Amestecați rapid și scurt aluatul cu mâinile. Ar trebui să aveți un aluat moale.

5. Dacă aluatul nu este suficient de gros, atunci trebuie să mai adăugați puțină făină și să frământați din nou rapid.

6. Acoperiți aluatul cu un capac și puneți-l la frigider cel puțin 3 ore, eu îl pun peste noapte.

Coacem prăjituri

7. Aluatul este infuzat, tăiat o bucată mică din el. Așezați o bucată de aluat pe puțină hârtie de copt făinoasă.

8. Rulați aluatul într-un strat subțire. Decupează cercul. Am decupat cercul folosind un inel culinar culisant, sau cu un capac pentru oală sau orice alt obiect rotund și cuțit. Îndepărtați excesul de aluat.

9. Înțepăm aluatul cu o furculiță. Puneți foaia de pergament împreună cu aluatul pe o foaie de copt.
Punem totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 8-9 minute. Aruncă o privire în cuptorul tău.

10. Rețineți că, la coacere, prăjiturile vor scădea în diametru. Am decupat prăjituri cu diametrul de 21 cm, după coacere, diametrul a scăzut la 19 cm.
Coacem toate prăjiturile în acest fel. Din această cantitate de aluat, am obținut 14 prăjituri.

Crema de gatit

11. Se toarnă 520 g iaurt cu umplutură de căpșuni într-o cratiță, se rup 3 ouă, se adaugă 75 g zahăr și 45 g amidon. Se amestecă totul până se omogenizează. Iaurtul poate fi utilizat cu orice umplutură care vă place, cum ar fi piersica, afinul sau cireșul.

12. Punem totul pe foc. Gatiti amestecul amestecand continuu cu un tel pe foc mediu. Este imperativ să amestecați, astfel încât crema să nu ardă până la fund și să nu se formeze bulgări în ea. Când amestecul fierbe, fierbeți încă aproximativ 30 de secunde și scoateți-l de pe foc.

13. Pentru ca baza de cremă să se răcească mai repede și să nu se înfășoare, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu folie alimentară în contact. Se lasa la racit.

14. Baza de cremă s-a răcit. Pregătim crema în continuare.
Puneți 220 g de unt moale într-un vas separat. Bateți-l cu un mixer până se albesc, aproximativ 2 minute.

15. Se toarnă 220 g lapte condensat în unt bătut în trei abordări, amestecând de fiecare dată. Untul și laptele condensat trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei.

16. Baza de cremă s-a răcit la temperatura camerei, scoateți folia din ea și bateți-o puțin cu un mixer.

17. Adăugați baza de cremă în porții mici la amestecul de ulei preparat. După fiecare adăugare, bateți smântâna cu un mixer. Crema este gata.

Împăturim tortul

18. Lăsăm două prăjituri pentru decor, iar din restul prăjiturilor colectăm o prăjitură.
Puneți tortul și ungeți-l cu crema pregătită, acoperiți cu următorul tort. Se unge din nou cu cremă. În acest fel, împăturim întregul tort. Calculați crema astfel încât 3-4 linguri. l. crema ramasa pentru decor.

19. Acoperiți partea de sus a tortului cu o scândură, astfel încât să se dovedească uniformă deasupra. Punem tortul la frigider la infuzat aproximativ 4 ore, cât mai mult posibil.

20. Tortul este infuzat. Tăiați marginile aspre dacă este necesar.
Ungeți partea superioară și laturile tortului cu crema rămasă.

21. Spargeți cele două prăjituri rămase și puneți-le în râșniță. Măcinați totul în firimituri mici.

22. Presărați pesmetul pregătit deasupra și laturile tortului.
Reorganizăm tortul terminat pe un vas și îl servim.

Tortul Napoleon cu cremă de iaurt s-a dovedit a fi delicios și aromat datorită cremei. Pregătirea unui astfel de tort nu este dificilă. Asigurați-vă că gătiți un astfel de tort, cred că și dumneavoastră vă va plăcea.

Tort Napoleon cu crema de iaurt

Rețetă video

Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com

Cotlet de porc japoneză „tonkatsu“
Cotlet de porc japoneză „tonkatsu“

O rețetă interesantă pentru un cotlet de porc într-o crustă crocantă, cu un sos original.Pas cu p...

Zmeura ras cu zahar
Zmeura ras cu zahar

Cel mai preferat medicament pentru copii pentru răceli și SARS este zmeura, frecată cu zahăr. Cu ...

Noi curata ficatul, pierderea în greutate și să actualizeze celulele corpului!
Noi curata ficatul, pierderea în greutate și să actualizeze celulele corpului!

Sănătoase și băuturi gustoase pentru a curăța ficatul de orice dăunător în doar 72 ore si o pere...

Instagram story viewer