Dacă nu ați pregătit încă brânză de vaci de Paște pentru masa de Paști, atunci vă recomand să începeți cu această rețetă simplă.
Brânza de vaci de Paște cu fructe confiate se dovedește a fi foarte fragedă, topindu-se în gură. Este moderat dulce, cu bucăți de fructe confiate și nuci. O adevărată plăcere!
Alegerea alimentelor bune este foarte importantă pentru brânza de vaci de Paște. Curdul trebuie să fie gras și natural. De asemenea, nu merită economisită la unt. Utilizați unt fără uleiuri vegetale în compoziție. Gustul brânzei de vaci de Paște va depinde de calitatea acestor produse.
Procesul de preparare a Paștelui din brânză de vaci în sine este destul de simplu și nu vă va lua mult timp.
Asigurați-vă că includeți un astfel de delicat în meniul dvs. festiv de Paște!
Ingrediente:
- brânză de vaci 9-20% - 1 kg
- smântână - 10-20% - 400 ml
- ouă - 5 buc.
- unt - 200 g
- zahăr - 200 g
- stafide - 100 g
- fructe confiate - 100 g
- nuci (orice) - 50 g
- zahăr vanilat - 10 g
Rețetă pas cu pas
1. Pentru a pregăti brânza de vaci de Paște, avem nevoie de o astfel de formă metalică. De asemenea, puteți folosi plastic sau lemn. Dacă nu aveți o astfel de matriță, atunci puteți folosi o strecurătoare, cea mai obișnuită pe care o aveți acasă. De asemenea, veți avea nevoie de tifon, pe care îl vom plia în două.
2. Puneți 1 kg de brânză de vaci într-un castron de tocat. Măcinați-l până la o masă pastoasă omogenă. Este foarte important ca cașul să nu fie acru. De asemenea, brânza de vaci poate fi ștearsă printr-o sită sau derulată de două ori într-o mașină de tocat carne.
3. Transferați masa de caș într-un castron. Se adaugă 200 g de unt la temperatura camerei. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
4. Spargeți 5 ouă într-o cratiță.
5. Se adauga 200 g zahar si 10 g zahar vanilat.
Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
6. Se toarnă 400 ml de smântână cu 10 sau 20% grăsime în masa de ouă. Amestecăm totul și dăm foc.
7. Aduceți masa la fierbere la foc mediu. După fierbere, reduceți focul la minimum și fierbeți încă 3-4 minute până se îngroașă. În același timp, interferăm în mod constant pentru a nu arde.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor.
8. Adăugați 50 g de nuci tocate, 100 g de stafide spălate și 100 g de fructe confiate la amestecul de ulei de caș pregătit deja.
Amestecăm totul.
9. Adăugați amestecul de flanșă deja ușor răcit la masa de caș. Amestecăm totul.
10. Punem matrița în care vom turna Paștele într-un castron cu laturile înalte. Acoperiți cu tifon dublu pliat. Gaze, mai întâi trebuie să vă udați și să stoarceți bine.
Încercăm să așezăm Marya astfel încât pliurile să fie pe marginile formularului, iar marginile să fie fără pliuri. Înălțimea matriței mele este de 12,5 cm.
11. Se toarnă masa de caș pregătită într-o matriță.
Înfășurați ușor capetele tifonului în sus.
12. Este imperativ să puneți sarcina deasupra. Am folosit un mortar de piatră. De asemenea, puteți pune un recipient cu apă.
Am pus toată această structură în frigider timp de aproximativ 12 ore. În acest timp, tot serul va curge.
13. Pasochka a rămas deja timp de 12 ore. Tăiați marginile neuniforme cu un cuțit. Acoperiți formularul cu o farfurie și răsturnați. Îndepărtați cu atenție matrița și tifonul.
14. Decorare brânză de vaci Paște. Folosesc mărgele de zahăr de culoare aurie. Decorează fundul cu fructe confiate de Paști.
S-a dovedit a fi un Paște de brânză de vaci foarte frumos și delicios. Va fi un decor minunat pentru masă în această vacanță de Paște de primăvară.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com