Un cupcake este un tort mic porționat pentru o persoană. Se traduce prin „tort, de mărimea unei cești”. Această porție porționată este minunată pentru petrecerile copiilor, atunci când este mai convenabil să luați un cupcake simplu în mână, decât o bucată de tort.
Ingrediente:
Pentru test:
- Ouă - 3 buc.
- Zahar - 180 gr.
- Lapte - 120 gr.
- Unt - 60 gr.
- Făină - 180 gr.
- Cacao - 3 linguri. l.
- Sifon - un vârf
Pentru umplere:
- Cremă 33% - 600 gr.
- Zahăr pudră - 120 gr.
- Ciocolată - 80 gr.
Pregătiți ingredientele necesare pentru a face cupcakes. Cernem făina printr-o sită.
Se toarnă zahărul într-un castron de bătut și se adaugă ouă. Porniți puterea maximă a mixerului și bateți totul împreună câteva minute, până când amestecul este pufos și pufos.
În același timp, se toarnă laptele într-o oală separată și se adaugă unt. Se pune pe foc și se fierbe. Fierbeti pana cand untul se topeste complet.
În mai mulți pași, amestecați făina cu sifon și amestecul de lapte fierbinte în masa de ouă. Faceți acest lucru manual folosind un tel. Încercați să păstrați aluatul pufos.
Apoi adăugați cacao, amestecați și ușor.
Veți obține un aluat neted de ciocolată.
Se toarnă în cutii de cupcake de hârtie pregătite, umplând 2/3 pline. Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Scoateți brioșele pregătite din cuptor și puneți-le pe părțile laterale pentru a se răci.
Măsurați cantitatea necesară de smântână și zahăr pudră pentru a pregăti umplutura. Se poate folosi ciocolata neagra.
Se toarnă 100 de grame de smântână într-o oală și se fierbe. Apoi adăugați ciocolata spartă. Se amestecă bine pentru a se topi complet. Se răcește la temperatura camerei.
În brioșele răcite, scoateți miezul și umpleți-le cu umplutura de ciocolată.
Bateți smântâna rămasă și zahărul glazurat într-o cremă pufoasă și stabilă.
Decorați cupcakes cu ea făcând un fel de „pălării”. Puneți-le la frigider cel puțin 1 oră pentru a întări puțin crema.
Cupcakes-urile cu ciocolată sunt gata.
Bucurați-vă de ceai!
Din această cantitate de aluat se obțin 13-15 cupcakes. Orice umplutură poate fi utilizată pentru umplere - gem, confitura, Kurd, fructe de padure.
Autor: Julia Matveeva
Articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
8 alimente care scad glicemia
8 alimente pe care nu ar trebui să le consumi niciodată
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!