Bună ziua tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți un tort de morcovi cu caramel.
Tortul este incredibil de gustos, moale, suculent, parfumat! Un tort minunat pentru orice ocazie!
Tortul este preparat simplu și suficient de repede.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
- radeți sau măcinați 200 de grame de morcovi într-un blender
200 de grame sunt aproximativ 2 morcovi medii.
- pe o răzătoare fină, scoateți coaja dintr-o portocală
Îndepărtați doar stratul superior de coajă de portocală.
- stoarce sucul din portocală
Pentru aluat, avem nevoie de 70 de grame de suc de portocale.
Apoi, aluatul este pregătit suficient de repede, așa că nu uitați să porniți imediat cuptorul și să încălziți până la 165 de grade.
Să facem o prăjitură cu morcovi
- se toarnă 2 ouă în castron
- se adauga un praf de sare
- 160 de grame sau 8 linguri. linguri fără zahăr de sus
- coaja de la 1 portocala
Bate totul bine cu un mixer sau cu un tel, zahărul trebuie să se dizolve complet, masa se va lumina și va crește în volum de 2-2,5 ori.
Se toarnă în masa de ouă
- 100 de grame de ulei vegetal
- 70 de grame de suc de portocale
Se amestecă la viteză mică a mixerului până se omogenizează.
- cernere, adăugați 200 de grame sau 10 linguri. fără linguri de făină de grâu
- 10 grame sau 2 lingurițe praf de copt pentru aluat
- 2 grame sau ¾ h. linguri de scorțișoară
- un vârf de nucșoară
Se amestecă la viteză mică a mixerului până se omogenizează, nu este necesar să se amestece mult timp.
Adăuga
- 70 de grame de arahide tocate tocate. Dacă se dorește, arahidele din această rețetă pot fi înlocuite cu alune sau nuci, după gustul dumneavoastră.
- 200 de grame de morcovi tocati
Se amestecă totul până se omogenizează.
Aluatul nu este gros, ar trebui să fie.
Coac într-o tigaie cu formă de arc cu diametrul de 19 cm.
Am acoperit partea de jos a formularului cu hârtie pergament; nu este nevoie să ungeți părțile laterale ale formularului cu nimic.
- se toarnă aluatul într-o matriță și se nivelează
Scoatem coacerea într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade, timp de 60-70 de minute. Tortul meu a fost copt 67 de minute.
Timpul de coacere depinde de dimensiunea cratiței în care veți coace și de temperatura din cuptor.
Verificăm pregătirea tortului cu un băț de lemn, îl străpungem, dacă bățul iese uscat, fără reziduuri de aluat umed, atunci tortul este gata.
Lasă tortul să se răcească în formă timp de 20 - 30 de minute. Apoi, treceți cu atenție cuțitul de-a lungul marginii matriței și eliberați tortul din matriță.
Transferați plăcinta în grătar cu partea de sus în jos, îndepărtați hârtia pergament și lăsați plăcinta să se răcească la temperatura camerei.
Dacă pregătiți prăjitura în prealabil, înfășurați prăjitura răcită în folie de plastic și puneți-o în frigider.
Tăiați crusta superioară a tortului răcit. Mai târziu îl mărunțim în pesmet și decorăm tortul cu pesmet.
- tai tortul in 3 prajituri
Să pregătim crema
Pentru cremă, avem nevoie de o brânză moale, pastă, fără cereale. Cașul ar trebui să-și păstreze bine forma.
Puteți folosi orice caș moale care vă place. Gătesc brânză de vaci din kefir.
Cum se face caș de iaurt moale și pastos, puteți vedea în videoclipul meu de mai jos
- se toarnă 200 de grame de smântână răcită într-un vas curat, rece și uscat, cu un conținut de grăsime de 30-35%
- se toarnă 90 de grame sau 4,5 linguri. linguri de zahăr pudră
- 10 grame sau 2 lingurițe zahăr vanilat
- 500 de grame de brânză moale, pastă, fără boabe. Brânza de vaci din această rețetă poate fi înlocuită cu cremă de brânză
Bate totul bine cu un mixer până se omogenizează, zahărul glazur ar trebui să se dizolve complet.
Crema finită va crește în volum de aproximativ 2 ori. Crema se dovedește a fi delicată, aerisită și, în același timp, își păstrează perfect forma.
Am scos imediat 2 linguri. linguri de crema, cu aceasta crema vom netezi tortul la final. Acoperiți crema cu folie alimentară și puneți-o la frigider.
Pentru strat și decor, avem nevoie de 200 de grame de caramel moale.
Puteți folosi caramel gata preparat sau puteți face propriul caramel.
Cum să faci caramel singur poate fi văzut în videoclipul meu de mai jos
Tot pentru strat, macinați 70 de grame de arahide prăjite. Alunele pot fi înlocuite cu alune sau nuci, după gustul dumneavoastră.
- pune primul tort pe o farfurie
Instalați inelul despicat și folia de acetat.
Dacă nu există film de acetat, atunci acesta poate fi înlocuit cu benzi tăiate dintr-o pungă de copt sau hârtie de pergament.
- împărțiți vizual crema în 3 părți și acoperiți primul tort cu 1/3 parte din cremă
- nivelează uniform crema, făcând laturi mici
- Presărați crema cu arahide tocate. Folosesc 35 de grame de arahide pentru un singur strat.
- Acoperiți arahidele cu o plasă de caramel. Folosesc 70 de grame de caramel pentru un singur strat.
- pune al doilea tort pe caramel, apasă ușor tortul
Apoi, repetați stratul
- acoperiți tortul cu 1/3 din smântână
- nivelează crema făcând laturi mici
- presară crema cu alune tocate
- acoperiți arahidele cu o plasă de caramel
- pune al treilea tort pe caramel
- apasa usor tortul
- acoperiți cu crema rămasă, neteziți crema
Acoperiți tortul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru a se stabiliza 2-3 ore. Dacă doriți, puteți face un tort seara și îl puteți pune la frigider peste noapte.
Măcinați coaja, pe care am tăiat-o mai întâi din plăcintă, în pesmet. Vom decora tortul cu această firimitură.
Eliberați tortul răcit din formă și din film.
Acoperiți latura tortului cu crema rezervată anterior.
Dacă rămâne smântână, întindeți-o uniform peste blatul tortului.
Presărați firimiturile pe marginea superioară a tortului și presărați firimiturile pe partea laterală a tortului.
Acoperiți crema cu caramel deasupra.
Tortul este gata și gata să fie servit.
Vă sfătuiesc să-l gătiți! Tortul meu de casă i-a plăcut foarte mult!
Tortul este incredibil de gustos, moale, suculent, foarte armonios!
Un tort minunat pentru orice ocazie!
Ingrediente conceput pentru tort diametru 19 cm, inaltime 8 cm, greutate 1900 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină, cu blat - 30 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
Tort de morcovi
200 grame (2 buc. mediu) morcovi
2 oua
160 grame (8 linguri. linguri fără blat) zahăr
un vârf de cuțit de sare
coaja de la 1 portocala
70 de grame (1 buc.) Suc de portocale
100 grame (½ cană, 200 ml) ulei vegetal
200 de grame (10 linguri. linguri fără blat) făină de grâu
10 grame (2 lingurițe linguri) praf de copt pentru aluat
2 grame (¾ h. linguri) scorțișoară
un vârf de nucșoară
70 de grame de arahide tocate prăjite
Cremă
500 de grame de brânză moale pastă sau cremă de brânză
90 de grame (4,5 linguri. linguri fără blat) zahăr pudră
10 grame (2 lingurițe linguri) zahăr vanilat
200 de grame de smântână, 30-35% grăsime
Strat intermediar
70 de grame de arahide tocate prăjite
140 de grame de caramel
Decor
60 de grame de caramel
Fărâmă tocată din tort
Ingrediente pentru 200 de grame de caramel
100 de grame (5 linguri. linguri fără blat) zahăr
100 de grame de smântână, 30-35% grăsime
35 de grame de unt
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu aceste rețete.
Tort delicat Caramel fata
Un tort de ciocolată minunat pentru orice ocazie. Se pregătește rapid și ușor
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrie comentarii, împărtășește cu prietenii și nu uita să dai like 👍 — inspiră 😊