Bună prieteni! Astăzi am un meniu vegetarian, doar subiectul postării. Tort delicat Napoleon cu crustă sfărâmicioasă și cremă de cocos. Rețeta acestui tort este foarte simplă. și nu necesită abilități culinare speciale, puteți vedea singur vizionând videoclipul de mai jos.
👇 Tortul Napoleon se topește doar în gură - rețetă video👇
Tort de napoleon post cu cremă
Cremă
- Se amestecă zahărul și amidonul de porumb.
- Se toarnă laptele de cocos într-o cratiță și se amestecă cu apă. Dacă laptele este mai puțin gras, nu este nevoie de apă.
- Adăugați o porție mică de lapte la amestecul de amidon și zahăr și amestecați pentru a evita cocoloașe.
- Așezați laptele rămas pe aragaz și încălziți până este fierbinte.
- Turn într-un amestec de amidon, zahăr și lapte.
- În timp ce amestecați, gătiți totul împreună până se îngroașă.
- Când amestecul începe să se îngroașe, încălziți la minimum și aduceți amestecul la fierbere.
- Se fierbe o jumătate de minut și se oprește încălzirea.
- Acoperiți vasele reci cu folie alimentară. Se toarnă crema acolo.
- Una dintre condițiile pentru a face o cremă este să o răciți rapid.
- Intinde crema peste vase astfel incat stratul sa nu fie gros.
- Acoperiți partea superioară cu un film în contact cu suprafața și puneți-l în frigider.
Aluat de tort
- Se amestecă făina cu sarea, zahărul și praful de copt.
- Adăugați 150 g de ulei de cocos tocat în făină.
- Se amestecă totul în firimituri mici.
- Adăugați 50 ml de apă rece, amestecați și colectați aluatul într-o bucată.
- Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât untul să nu se topească și prăjiturile să fie apoi sfărâmicioase.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți și așezați-l pe o farfurie.
- Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C grade.
- Este mai bine să întindeți aluatul imediat pe pergament. Am tăiat 4 foi, fiecare foaie poate fi folosită de două ori.
- Se adaugă făină și se rulează până se finesc.
- Sunt ghidat de un diametru de 20 cm.
- Tăiați un cerc, înțepați cu o furculiță și trimiteți-l la cuptor.
- Timp de coacere 6-7 minute. Nu este necesar să se usuce prea mult, tortul ar trebui să fie ușor rumenit.
- În timp ce se coace o prăjitură, întinde a doua.
- Se pare că tortul terminat este lipit de pergament, nu vă grăbiți să-l rupeți, lăsați-l să se răcească puțin.
- Aveți grijă cu prăjiturile fragile și sfărâmicioase.
- Resturile lor uscate pot fi sfărâmate pentru decorare.
Asamblarea tortului
- Scoateți crema răcită, transferați-o în orice recipient adecvat și amestecați bine.
- Am pus aproximativ 65 g de cremă pe fiecare strat.
- Ungeți părțile laterale și procesați tortul cu pesmet.
O mănânc imediat, pentru că tuturor le plac prăjiturile crocante.
Rețetă de tort Napoleon Lean:
Prăjituri libere:
320 g făină
1/3 linguriță sare
1 linguriță praf de copt
40 g zahăr
150 g ulei de cocos
50-80 g apă rece
Crema de nuca de cocos:
400 g lapte de cocos (17%) + 100 g apă
(dacă laptele este mai puțin gras, nu este nevoie de apă)
70 g zahăr (pentru iubitorii de dulci 100 g)
60 g amidon de porumb
(dacă vă place o prăjitură moale înmuiată, luați 50 g de amidon, crema va fi mai lichidă și înmuiați mai bine prăjiturile)
👉 Prajitura cu miere slaba ca in copilarie. Rețetă fără ouă și lapte
👉 Torturi cu mousse - 20 de rețete
👉 Rețetă simplă de aluat slab pentru tortilla și pizza delicioase
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!