Iată cum puteți face un mic dejun sănătos care va dura o săptămână în 20 de minute. Îți împărtășesc o rețetă pas cu pas pentru granola fără zahăr.
În familia noastră, sunt responsabil pentru pregătirea micului dejun. Eu însumi mănânc întotdeauna fulgi de ovăz la micul dejun. De zece ani acum și nu mă plictisesc. Dar soția iubește varietatea.
Obișnuiam să-i fac un smoothie dimineața. Vom îngheța o mulțime de fructe de pădure vara și încă nu le putem mânca. Dar, în ultima vreme, soția mea mănâncă smoothie-uri fără entuziasm și mi-am dat seama că a sosit timpul să introducem chiar și varietatea asta.
Am decis să gătesc granola pentru soția mea. Și din moment ce soția mea are acum un stil de viață sănătos, a trebuit să prepar granola fără a folosi zahăr și grăsimi suplimentare. Deci, să gătim!
Granola este un amestec de nuci, cereale și fructe uscate prăjite în sirop dulce și apoi coapte la cuptor. De obicei servit într-o farfurie cu lapte sau iaurt.
Rețetă pas cu pas pentru a face granola fără zahăr
- Alun 140 g
- Migdale 80 g
- Semințe de floarea-soarelui 75 g
- Semințe de dovleac 50 g
- Sirop de anghinare Ierusalim 30 g
- Susan 20 g
- Fructe uscate 130 g (am un amestec de stafide albe și negre)
Trimit toate ingredientele, cu excepția fructelor de pădure, pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Am un amestec de struguri negri și albi ca fructe de padure uscate. Cireșele, afinele și alte fructe de padure sunt grozave.
Umpleți amestecul de nuci și semințe cu sirop de anghinare și amestecați astfel încât siropul să acopere uniform toate nucile și semințele. O nivelez pe întreaga suprafață a foii de copt.
Îl trimit la copt 10-15 minute la temperatura de 180 ° C. Dacă cuptorul dvs. are un mod de convecție, cel mai bine este să îl porniți.
Când nucile se rumenesc, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet. Apoi rup amestecul cu o lingură de lemn, adaug amestecul de stafide și granola este gata. Dar am decis să merg mai departe și să fac mai mult sos pentru granola.
Sos de afine
- Afine congelate 300 g
- Sirop de anghinare Ierusalim 50 g
- Suc de lamaie 30 g
Aveam o pungă de afine în congelator și am decis să fac un sos pe lângă granola. Pentru a face acest lucru, adăugați sirop de anghinare și suc de lămâie la afine. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.
Apoi strec fructele din suc și le pun într-un borcan. Trimit siropul înapoi la aragaz și îl fierb 5 minute după fierbere. Adaug siropul fiert la fructe de padure.
Reprize
Este foarte ușor să asamblați un astfel de mic dejun. Mai întâi am întins câteva linguri de sos de afine, apoi 100-125 de grame de iaurt grecesc și 2-3 linguri de granola deasupra. Este timpul să încercăm.
S-a dovedit a fi uluitor de gustos. În procesul de a mânca, toate straturile, desigur, se vor amesteca, dar înainte de utilizare pare foarte frumos. Micul dejun pentru soția mea sa dovedit a fi corect.
Granola crocantă și moderat dulce se potrivește bine cu iaurtul grec acru. Iar sosul de afine adaugă propria sa aromă, sau mai bine zis afine. Cel mai bun dintre toate, granola poate fi gătită o dată și apoi pur și simplu amestecată cu iaurt sau lapte înainte de servire.
Ce anume sa cauti:
- după coacere, se va părea că siropul nu s-a uscat încă și trebuie totuși uscat. Dar după răcire, siropul se va stabili;
- adăugați fructe de pădure uscate după coacere, deoarece la temperaturi ridicate pot arde și strica gustul granolei;
- depozitați granola într-un container fără acces aerian. În aer, siropul va începe să absoarbă umezeala din mediu și claritatea va dispărea;
- Siropul de anghinare din Ierusalim poate fi înlocuit cu orice alt îndulcitor lichid sau siropul de zahăr poate fi fiert.