Uh, aici și acum este cel mai mult timp pentru a - recoltarea varză. Dar cel mai bun și cel mai util mod - o decapare.
Clasice ale genului - varză acră, cum ar fi bunica lui sau de modă veche
ingrediente:
6 kg de varză
6 buc. morcov mediu
6 linguri. l. sare grunjoasă
Mod de preparare:
1. soiuri de iarnă varză. cotlet bastoane Cel mai bine este de a folosi un cuțit Concasor cu mai multe lame sau o răzătoare specială.
2. Morcov spală, coji de fructe și grătar pe răzătoare mediu fâșii subțiri și lungi.
3. Într-un castron mic, se amestecă varza cu morcovi, un pic de sare grunjoasă podsypaya si de frecare toate mâinile. Trebuie să merg suc de legume.
4. Ram varză într-o cratiță și călca în picioare pumn sau de a folosi un lemn cu pistil-tolkushkoy.
Nu fi prea greu pentru a framanta varză.
5. Se pune placa superioară și să dea o cantitate suficientă de suc, a pus jugul. Asta e.
6. După 2 zile la temperatura camerei, la marginile spumare pan. Este necesar pentru a elimina lingura.
7. În ziua 3, îndepărtați opresiune și străpung varza băț lung, pentru a lăsa o respirație, el va ieși cu gaz de varză.
8. Tot ce trebuie să facă varză acră nu mai este mult de o săptămână la camera, piercing găuri în fiecare zi.
Gata să schimbe varza la bănci, închideți capacele din plastic și a pus într-un loc rece pentru depozitare.
Sauerkraut cu mere
ingrediente:
4 kg de varză
3 kg de mere
3 buc. morcovi (opțional)
4 linguri. l. sare
2 linguri. l. zahăr
Mod de preparare:
1. Varza se taie paie lungi. varză Pereteret cu sare și zahăr. Dacă doriți, puteți răzuiesc morcovii, și în această etapă pentru a se amesteca cu varza.
2. Mere pentru a sorta și spălare.
3. O tigaie email sau o galeata pentru a spăla cu sifon și opărite cu apă clocotită.
4. La partea de jos a ustensilelor pune varză, mere porțiunea superioară pat și straturi, astfel, se repetă la partea de sus a fost varză. Decalajul dintre merele trebuie umplute varza.
5. Ei bine compactat, se toarnă într-un bol de suc de varza. În cazul în care sucul este mic, face de umplere.
La această diluat în 1 cană de fiert apa rece 1 lingura. l. și 1 sare lingură. l. zahăr.
6. Se acoperă întreaga masă de frunze întregi de varză. Pune-le pe o farfurie și a pus jugul de sus.
7. mere Țineți varză la temperatura camerei timp de 10-14 zile. Și apoi se aduce într-un loc răcoros, balcon sau în frigider.
Stai o lungă perioadă de timp, desigur, dar rezultatul este în valoare de ea.
eboșe de succes!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!