Clătite delicioase pentru Shrovetide conform unei rețete vechi rusești! Ruddy, poros și gustul foarte bun, foarte delicat, topește-te în gură!
Aceste clătite se prepară cu drojdie și griș. Prin urmare, acestea se dovedesc a fi puțin mai groase decât plasturile subțiri cu care suntem obișnuiți. Dar acest lucru nu le face mai rele, ci dimpotrivă.
Aceste clătite vechi sunt delicioase pentru a fi servite cu miere, gem sau doar unt. Aceasta este o încântare! Oricine încearcă astfel de clătite trebuie să ceară o rețetă.
Pregătiți-vă astfel de clătite roșii și delicioase conform unei rețete vechi. Nu este dificil și delicios!
Ingrediente:
- lapte - 1 l
- făină - 500 g
- ouă - 4 buc.
- gris - 100 g
- ulei vegetal - 50 g
- zahăr - 2-4 linguri. l.
- drojdie presată - 15 g
- sare - 1 linguriță l.
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, frământați aluatul de clătite.
Se toarnă 750 ml de lapte cald într-un castron. Tot ce ai nevoie este 1 litru de lapte. Aici sfărâmăm 15 g de drojdie alcoolică. Se toarnă 1 linguriță. sare și 2 linguri. l. Sahara. Se amestecă totul până se dizolvă zahărul și drojdia. Dacă îți plac clătitele dulci, poți dubla cantitatea de zahăr.
2. Totul s-a dizolvat, se toarnă aici 100 g de gri, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
3. Și adăugați 500 g de făină. Se amestecă din nou aluatul până se omogenizează.
4. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți aluatul într-un loc cald. L-am bagat in cuptorul pornit la o temperatura de aproximativ 25-30 de grade. Lăsați aluatul aproximativ 1-2 ore.
5. Aluatul a venit deja. Se sparge 4 ouă în el, unul câte unul, amestecând aluatul de fiecare dată. Am amestecat aluatul cu un mixer la viteza cea mai mică. Dacă mixerul nu are o viteză redusă, atunci aluatul trebuie amestecat manual cu un tel.
6. Se toarnă aici 50 ml de ulei vegetal rafinat în aluat și se amestecă din nou.
7. La sfârșit, se toarnă restul de 250 ml de lapte bine cald. Se amestecă din nou.
8. Acoperiți din nou aluatul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute.
9. După verificare, obțineți un aluat de clătite atât de lichid.
Înainte de prima clătită, ungeți puțin tigaia deja preîncălzită cu ulei vegetal. Nu trebuie să ungeți mai mult tigaia, deoarece aluatul conține deja ulei vegetal.
Se toarnă 1 oală de aluat în tigaie și se distribuie uniform peste tigaie. Diametrul tăvii mele este de 24 cm.
10. Când clătita este prăjită pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte. Coacem clătitele la foc mic-mediu.
Scoateți clătita terminată din tigaie.
11. Coacem toate clătitele în acest fel. Din această cantitate de aluat, am obținut 16 clătite
Clătitele cu drojdie conform acestei rețete sunt foarte gustoase și pufoase. Se pot servi cu gem, gem sau miere. Pregătiți astfel de clătite, vă rog familia și prietenii.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com