✨✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅ 👌 Sunt sigură că în copilărie, multe mame au pregătit un tort atât de simplu, dar foarte gustos, numit mannik! Acest tort are o aromă specială a copilăriei și amintește căldura mâinilor mamei.
Astăzi vreau să vă ofer propria ta versiune de gătit mană pe kefir, pe care o gătesc fără să adaug ouă, unt și smântână și chiar fără făină. Și, în același timp, se dovedește ceea ce aveți nevoie - luxuriant, sfărâmicios, dar nu prea uscat, cu o crustă frumoasă.
Puteți completa rețeta cu stafide, fructe de pădure, fructe confiate - orice vă place.
Îndoială? Încercați! 🥰
📕Pentru a pregăti mana veți avea nevoie de: 🍲
Gris - 2 cani de 250 ml
Kefir (cu cât este mai gras, cu atât mai bine, am 3,2%) - 500 ml;
Zahar - 1 pahar
Pudră de copt - 10 g
Vanilină - 0,5 g (jumătate plic)
Sare - o mică ciupitură
Gri + o bucată de unt pentru ungerea și stropirea matriței - dacă este necesar.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Luați un castron adânc și turnați griș, sare, zahăr, vanilină și praf de copt în el. Dacă nu există praf de copt, îl puteți înlocui cu bicarbonat de sodiu: această cantitate de ingrediente va necesita 1 linguriță.
Acum turnăm kefir la produsele în vrac. Puteți folosi kefir rece, tocmai luat din frigider sau la temperatura camerei - nu există nicio diferență.
Amestecați bine amestecul de gri cu un tel, rupând bucăți mici. Acum punem bolul deoparte, griul are nevoie de timp pentru a se umfla. Insistăm masa timp de cel puțin 30 de minute. Dar dacă îți mai rămâne timp, poți aștepta o oră. Uneori este recomandabil să vă amintiți aluatul și să-l amestecați astfel încât umezeala să fie absorbită în cereale mai uniform.
✨ Așa va arăta masa de chefir-gris în 1 oră. După cum puteți vedea, a devenit mai vâscos și mai poros. Și acum este momentul să trecem la coacerea manei.
Ungeți orice vas de copt potrivit cu o bucată de unt rece sau un strat subțire de ulei vegetal. Apoi presară griș sau făină. Pe baza experienței mele, dintr-o matriță presărată cu gri, prăjitura finită se desprinde mai ușor.
Întindem și nivelăm aluatul și trimitem cozonacul la cuptor ...
Asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓👇👇👇
Și se coace aproximativ 45-60 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Scoatem mana finită din cuptor, o lăsăm să se răcească ușor chiar în matriță. Apoi separați-l cu grijă de pereți, întoarceți-l și puneți-l pe un vas.
FOTO Foaie pe partea laterală-> -> -> -> ->
Mannik se dovedește a fi aerisit, parfumat, fraged și deloc uscat. Pentru o fericire deplină, puteți presăra zahăr pudră sau, dacă vă plac foarte mult dulciurile, puteți turna lapte condensat. Gătiți, gustați, savurați-vă ceaiul!
******************************************
Cu stimă, Oksana!