Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru tortul „Râuri de lapte”. O astfel de prăjitură se prepară fără un gram de unt, are mult lapte în el, are un gust foarte asemănător unei felii de lapte.
***************************
Reţetă:
ouă -4buc
zahăr -200g
lapte -300ml
smântână -300ml
praf de copt -1h.l
făină -350 -400g
pudra de cacao -50g
ulei vegetal -50 ml (opțional)
Pentru crema:
frisca pentru batut 33% -500g
zahăr glazură -3-4 linguri
acid citric - opțional
Pentru glazură:
ciocolata cu lapte -100g
crema de branza-180g
smântână -3 linguri.
METODA DE GATIT
Primul pas este pregătirea aluatului pentru prăjituri.
Luați un castron, rupeți 4 ouă, adăugați zahăr. Bateți cu un mixer până când comanda și masa cresc în volum.
În timp ce ouăle și zahărul sunt bătute, puneți 300 de grame de smântână într-un vas și turnați 300 ml de lapte, amestecați, dați deoparte.
Măsurați făina într-un alt castron, adăugați 10 grame praf de copt, 50 grame praf de cacao și amestecați.
Ouale sunt batute, acum batem in continuare, dar facem deja viteza minima, o puteti amesteca manual, acum adaugati faina cu cacao si praful de copt.
Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți egale.
Luăm o foaie de copt standard din cuptor, o acoperim cu hârtie de copt, am hârtie de copt fără ulei, deci nu ung.
Distribuiți uniform, apoi puneți într-un cuptor preîncălzit.
Tăiați prăjiturile și împărțiți-le în 2 părți egale, ar trebui să obțineți 6 prăjituri.
Să pregătim crema. Puneți 500 de grame de frișcă, 180 de grame de cremă în vasul mixerului. Adăugăm zahăr pudră 3 linguri, l., Îmi plac prăjiturile cu o ușoară aciditate, așa că adaug un praf de acid citric. Bateți până se îngroașă.
Colectăm tortul. Înveliți prăjiturile cu smântână. Acum acoperim părțile laterale și partea de sus a tortului. Facem firimituri din resturi folosind un blender. și presară laturile tortului. Lăsați tortul să se înmoaie timp de câteva ore.
Acum să topim ciocolata.
Puneți 100 de grame de ciocolată cu lapte, turnați 3-4 linguri. lapte și se topește într-o baie de apă
Acum turnați ciocolată topită pe vârful tortului, lăsați ciocolata să crească mai tare și puteți tăia tortul în bucăți porționate.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
URMĂREȘTE CANALUL YOUTUBE ȘI URMAȚI NOUTĂȚILE: "Kalinina Natalia"
Reţetă tort "Râuri de lapte" deja pe canalul meu: