Nu există o vedere mai plictisitoare decât o familie care trage cu fețe dezamăgite:
- Mai multe paste!
Dar am scris deja, paste - sunt aproape ca cartofii, pot fi cartofi prăjiți sau pot fi plăcintă (la figură vorbind). În sensul că puteți crea o mare varietate de feluri de mâncare cu ele, în ciuda unui set foarte limitat, de fapt, de ingrediente.
Astăzi, să prezentăm analogul rus al pastei provolone coapte?
Provolone este o brânză. Brânză obișnuită cu cheag de lapte de vacă, cu conținut scăzut de grăsimi și semidură. Este inutil să-l căutăm aici, cu excepția căutării în metrou sau în magazinele gourmet. Într-adevăr, provolonul nu are gust ca o sărbătoare specială - brânza este ca brânza. Am încercat toate cele trei soiuri, dolce, piccante și afumate, delicioase, dar nu am gustat toate nuanțele frumoase - migdale și alte lucruri care sunt de obicei descrise.
Deci, în cazul nostru, putem înlocui provolone pikkante cu orice brânză suficient de picantă și bogată, făcută din lapte de vacă. Unii recomandă înlocuirea provolonei cu mozzarella sau parmezan. Dar mozzarella are un gust mai moale și mai plat, în timp ce parmezanul este mai sărat. Așa că nu vă deranjați prea mult.
Luăm:
- Ambalaje mari cu pastă
- Ceapă
- 300 de grame de vita macinata
- Un borcan de roșii în suc propriu
- 120-150 de grame de provolon sau orice brânză semidură. Dacă este ceva, există brânză provolone fabricată în Rusia, puteți căuta, dacă doriți cu adevărat autenticitate
- 120-150 de grame de mozzarella
- Niște brânză tare la parmezan
- Sare, piper, oregano, oregano, aș recomanda și schinduf (dar acest lucru nu este pentru toată lumea).
Cum gătim:
Se fierb pastele până la aldente.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește cu carnea tocată.
Curățăm roșiile în propriul suc și le transformăm în piure de cartofi împreună cu sucul. Trimitem totul într-o tigaie pentru carne cu ceapă, sare, adăugăm ierburi și fierbem timp de aproximativ cincisprezece minute.
Tăiem provolona sau brânza care o înlocuiește în felii mici subțiri, frecăm mozzarella pe o răzătoare grosieră, brânza tare pe o răzătoare fină.
Mai întâi puneți un strat de paste fierte într-o formă unsă, apoi un strat de carne tocată, apoi un strat de felii de brânză, apoi din nou - paste, pe ele deja - mozzarella, deasupra - carnea tocată rămasă cu sos și presărați-o cu tare tare brânză.
Trimitem toate acestea la coacere la cuptor la 160 -170 grade, până se topesc brânza.
Bucura-te de masa ta!