Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți un tort de caș incredibil de gustos și moderat dulce. Gustul delicat de caș cremos este foarte bine declanșat de o amărăciune plăcută de ciocolată din cacao.
Tortul se prepară rapid și ușor, fără coacere.
Un tort minunat pentru băut ceai acasă și întâlniri cu oaspeții!
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
- se toarnă 200 de grame de smântână răcită într-un castron rece, curat și uscat, cu un conținut de grăsime de 30-35%
Începem să batem la viteza minimă a mixerului.
- când crema începe să spumeze, adăugați 10 grame sau 2 lingurițe. zahăr vanilat
- 100 de grame sau 5 linguri. linguri fără zahăr glazură de sus
Adaug zaharul glazura in doi pasi.
Continuați să bateți cu viteza medie a mixerului.
Când zahărul pudră se dizolvă, creșteți treptat viteza mixerului la maxim și la viteza maximă a mixerului, bateți smântâna până la o stare aerisită. Nu este necesar să batem smântâna la vârfuri.
Pentru cremă, avem nevoie de 500 de grame de brânză moale, pastă. Puteți lua orice caș moale care vă place.
De asemenea, brânza de vaci din această rețetă poate fi înlocuită cu cremă de brânză Mascarpone.
Brânza mea de vaci este făcută din chefir.
Rețetă video despre modul de preparare a brânzei de iaurt,poate fi văzut în videoclipul meu de mai jos
- Bateți brânza de vaci cu un mixer până când este aerisită
Dacă aveți brânză de vaci cu cereale, atunci este mai bine să o bateți cu un blender sau să o frecați printr-o sită.
În două etape, adăugați brânza de vaci la frisca și amestecați la viteză mică a mixerului până la omogenizare.
Crema finită se dovedește a fi delicată, aerisită și, în același timp, își păstrează perfect forma.
Acoper marginile plăcii cu hârtie pergament. Vom presara tortul finit cu cacao, apoi vom scoate hârtia și farfuria va rămâne curată.
Să pregătim impregnarea cookie-urilor.
- până la 150 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
- se adaugă 10 grame sau 2 lingurițe. zahăr vanilat
Se amestecă pentru a dizolva zahărul vanilat.
Pentru impregnare, puteți lua smântână mai puțin grea, de exemplu, 20%. De asemenea, îl puteți înmuia în lapte, dar cu o smântână mai grea, tortul are un gust mai bun.
Saturați biscuiții în cremă.
- înmuiați biscuiții în cremă
- întoarceți cookie-urile de câteva ori și lăsați crema să se scurgă
- Puneți fursecurile într-un singur strat pe o farfurie
Folosesc fursecuri Savoyardi gata preparate - sunt biscuiți aerisiți.
Puteți crea singuri aceste cookie-uri.
Dacă se dorește, cookie-urile pot fi înlocuite cu doar un biscuit.
Rețetă video despre modul de preparare a cookie-urilor Savoyardi,poate fi văzut în videoclipul meu de mai jos
Instalați o matriță detașabilă și un film de acetat.
Dacă nu există nicio formă, atunci crema poate fi întinsă folosind o pungă de patiserie sau transformată într-un tort într-un castron adânc, similar cu desertul Tiramisu.
- întindeți jumătate din cremă pe prăjituri și nivelați uniform
- intinde biscuitii imbibati in crema intr-un singur strat pe crema
- Acoperiți fursecurile cu crema rămasă
Acoperim prăjitura cu folie alimentară și o punem la frigider astfel încât să fie saturată și stabilizată, timp de 5-6 ore, de obicei o pun peste noapte.
Eliberați tortul finit din matriță și presărați cacao cernută.
Îndepărtați folia de acetat și îndepărtați hârtia pergament.
Țineți ușor fursecurile dedesubt și scoateți hârtia.
Când începeți să modelați tortul și să puneți hârtie sub fursecuri, încercați să o puneți astfel încât să nu intre multă hârtie sub fursecuri, literalmente 5 mm.
Deoarece cookie-urile sunt înmuiate și atunci este dificil să scoateți un strat larg de hârtie.
Tortul este foarte delicat, delicios și în același timp simplu și ușor de preparat!
Ingrediente conceput pentru tort dimensiunea 22 pe 16 cm, înălțimea 5 cm, greutatea 1100 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr pudră, cu blat - 25 grame.
Fundatia
160 grame (20 buc.) Fursecuri Savoyardi
Cremă
500 de grame de brânză de vaci moale
200 de grame de smântână, 30-35% grăsime
100 de grame (5 linguri. linguri fără blat) zahăr pudră
10 grame (2 lingurițe linguri) zahăr vanilat
Impregnare
150 de grame de smântână, 30-35% grăsime
10 grame (2 lingurițe linguri) zahăr vanilat
Stropire
Cacao