Recalcularea ingredientelor pentru matrițe de diferite diametre.
Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă spun cum să recalculați rapid și simplu cantitatea de ingrediente într-o formă rotundă cu un diametru mai mic într-unul mai mare și invers.
De exemplu, specific cantitatea de ingrediente pentru o matriță de tort de 18 cm și doriți să coaceți un tort cu un diametru de 24 cm.
Pentru a face acest lucru, trebuie să calculați coeficientul, acesta se calculează după cum urmează.
Pătratul razei formei pe care doriți să recalculați rețeta trebuie împărțit la pătratul razei formei, ale cărei ingrediente le cunoașteți.
De exemplu, arată așa.
Raza formei tale după diametru 24 cm este egal cu 12 cm.
R1 24 = 12 cm
Pătratul razei formei tale este 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
Raza formei mele este diametrul 18 cm este egal cu 9 cm.
R2 18 = 9 cm
Pătratul razei formei mele este 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Calculăm coeficientul, împarte pătratul razei formei tale la pătratul razei formei mele.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
Coeficientul este 1,78 - ceea ce înseamnă că, pentru a coace un tort cu un diametru de 24 cm, trebuie să înmulțiți cantitatea tuturor ingredientelor din rețetă cu 1,78.
De exemplu:
Dacă pentru o matriță cu diametrul de 18 cm aveți nevoie de 120 de grame de zahăr, atunci pentru o matriță cu diametrul de 24 cm veți avea nevoie de 120 * 1,78 = 214 de grame de zahăr.
Dacă ingredientele din rețetă sunt indicate pentru o matriță cu diametrul de 18 cm, atunci pentru o matriță cu diametrul de 20 cm, cantitatea tuturor ingredientelor trebuie înmulțită cu 1,23
Ø 18 - Ø 20 - K 1,23
Ø 18 - Ø 21 - K 1,36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1,63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2,25
Ø 18 - Ø 28 - K 2.42
Ø 18 - Ø 29 - C 2,60
Ø 18 - Ø 30 - K 2,78