Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru supă de carne. Este ideal pentru o petrecere după cină. Obișnuiam să gătesc hodgepodge-ul într-un mod diferit, dar când am încercat această variantă de hodgepodge ca prima mea vizită, mi-am dat seama că acest hodgepodge este mult mai gustos și am nevoie de această rețetă. Datorită vecinei, ea a povestit rețeta cu toate detaliile, principalul secret al unui delicios amestec de produse din carne și neapărat 3 tipuri de cereale.
***************************
Reţetă:
Carne pe os (carne de porc, carne de vită,
pui) -1,5 kg
Apă -2,5 litri
Sare -1 / 2 lingurițe.
Orzul perlat -1 lingură
Orez -1 lingură.
Hrișcă -1.
Ceapă -1buc.
Castraveți murați -2buc.
Pasta de roșii -1 lingură
Castravete murat -150ml.
Ulei vegetal -2-3 linguri
Delicatese din carne (șuncă,
carnat fiert si afumat) - 600g.
Măsline -10 buc.
Lămâie - pentru servire
METODA DE GATIT
Luăm carne de 2-3 tipuri. De exemplu, carne de vită și porc, carne de porc și pui sau carne de vită și pui. Sau cum am 3 tipuri de pui, carne de vită și carne de porc, în general, adică. Greutate 1,5 kg.
Luăm o cratiță mare, turnăm apă și coborâm imediat carnea, o aducem la fierbere, scoatem spuma dacă este necesar. Schimb prima apă pe măsură ce carnea fierbe, fierbe 5 minute și scot carnea. Spal carnea. Se toarnă apă proaspătă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se lasă carnea și se fierbe acum carnea până se înmoaie la foc mic. Îmi iau aproximativ 1,5 ore. Cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit, adaug o jumătate de linguriță de sare, nu trebuie să adăugați prea mult, pentru ca mai târziu amestecul să nu iasă prea sărat. Se toarnă imediat 1 lingură de apă clocotită într-un castron mic. orz de perle și se lasă să se umfle.
Scoateți carnea finită din bulion. Clătiți bine cu 1 lingură. orez, 1 lingura. hrișcă și 1 lingură înmuiate în avans. arpacaș. Scufundați cerealele în bulion și lăsați-le la fiert. În acest timp, tăiați în cuburi 1 ceapă și 2 castraveți murați.
Se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal în tigaie. puneți ceapa și prăjiți până devine translucidă, adăugați castraveți și prăjiți-le toate împreună 1-2 minute, acum adăugați 1 lingură. pasta de roșii, prăjiți totul împreună timp de 30 de secunde și turnați puțin mai mult de jumătate de pahar de saramură de dedesubt castraveți. Fierbem totul împreună timp de 2 minute și adăugăm la bulion.
Luăm delicatese din carne, asigurați-vă că luați cel puțin 3 tipuri. Șuncă, fiartă și afumată. Greutate totală 600 grame.
Tăiați în benzi. Puneți feliile într-o tigaie uscată și prăjiți 2-3 minute. Și adăugați imediat în tigaie. Tăiați carnea fiartă, tăiați în 2 părți măsline negre 10 buc. și adăugați carne la hodgepodge. Fierbem totul împreună timp de 5 minute, adăugăm măsline, gustăm de sare dacă este necesar, adăugăm, oprim focul, închidem capacul și lăsăm hodgepodge-ul la preparat.
Serviți hodgepodge-ul cu pene de lămâie, presărați cu ierburi și adăugați smântână. Și acum vă puteți bucura de acest delicios hodgepodge. Există o mulțime de rețete pentru hodgepodge, precum și bors, iar pentru această versiune a rețetei vreau să-i mulțumesc foarte mult tovarășului Gali, pentru că a dezvăluit în detaliu rețeta hodgepodge-ului ginerelui ei. În familia mea, această opțiune a prins rădăcini pentru totdeauna.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: