Fără trucuri - pentru că totul este foarte simplu. Orice gospodină poate găti în orice bucătărie. Și va fi delicios! Am multe rețete de caviar de dovleac pentru iarnă. Dar aproape toate sunt cu adaos de maioneză și aproape peste tot aveți nevoie de un blender de mână. Și dacă nu există blender...
Puteți găti „Caviar fără trucuri”)) În videoclipul de mai jos, am împărtășit această rețetă. Există, de asemenea, 4 rețete cu dovlecei. Aruncați o privire - le veți iubi pe toate:
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Dovlecelul se spală bine și se toacă cu o mașină de tocat carne. Dacă dintr-o dată nu există o mașină de tocat carne la îndemână, o puteți rade pe o răzătoare fină. Dar, desigur, cu o mașină de tocat carne se dovedește mai repede.
Scurg excesul de suc - nu vă va fi de folos. Nu trebuie să stoarceți dovleceii, este suficient să scurgeți sucul care a fost deja eliberat!
Trec și ceapă și morcovi printr-o mașină de tocat carne. Sau, din nou, puteți folosi o răzătoare fină.
Rosiile le tai pe jumatate si le razuiesc. Este foarte convenabil - nu este nevoie de storcător. Coaja rămâne în mâinile mele (eu, desigur, o arunc), iar în farfurie - suc de roșii cu pulpă.
Într-o cratiță cu fundul gros, încălzesc uleiul vegetal. Și se toarnă suc de roșii. Am adăugat imediat sare și zahăr aici. Fierb cam 10 minute la foc mic. Mă agit, desigur.
Apoi măresc puțin căldura, adaug morcovii - și din nou timp de 10 minute. După morcovi, adăugați ceapa. Și din nou, amestecând carcasa timp de aproximativ 10 minute.
Acum dovleceii. Nu acoper tigaia strâns. Puteți tocăni cu capacul deschis - atunci caviarul va fi mai gros. Tocanesc cu capacul întredeschis vreo jumătate de oră.
În timp ce legumele se fierb, eu sterilizez borcanele și capacele. Cum am făcut-o (mai multe metode de sterilizare), am spus deja AICI.
După o jumătate de oră, se toarnă oțet și se adaugă ardeiul iute. Dacă nu vă place picantul, piperul, desigur, nu puteți adăuga.
Carcasați încă 7-10 minute și întindeți caviarul în borcane sterilizate. Închid, răsucesc conservele și le învelesc până se răcesc complet.
Si asta e! Un astfel de caviar este depozitat chiar și în dulapul de bucătărie. Delicios și fără probleme!
Din următoarea cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 2,2 litri de caviar gata preparat. Caviarul, desigur, poate fi întrerupt cu un blender până la omogenizare, dar după aceea trebuie să fie fiert cel puțin 5 minute și abia apoi să se rostogolească.
REŢETĂ:
• dovlecei - 2 kg
• Morcovi - 500 g
• Ceapă - 500 g
• Roșii - 600 g
• Ardei iute - 1 buc.
• Ulei vegetal - 80-100 ml
• Zahar - 4 linguri.
• Oțet 9% - 60 ml (4 linguri)
• Sare - 0,5 linguri.