Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să salut pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
All 👌 Nu tuturor gospodinelor le place să gătească mâncăruri din ficat - unele sunt chiar categorice despre această măruntaie. De fapt, ficatul conține fier, multe vitamine și alte substanțe utile.
Astăzi vă voi spune cum gătesc unul dintre felurile mele preferate, unde este ingredientul principal este ficatul.
Ficatul este cel mai moale, se topește în gură și în combinație cu ciuperci, morcovi, ceapă și omletă iese uimitor de gustos!
Acest fel de mâncare va plăcea cu siguranță tuturor, chiar și celor care uneori își „încrețesc” nasul de la ficat.
Ingrediente de gătit:
Ficat de pui - 500-600 g
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 2 buc.
Șampanie proaspete - 200-250 g
Ulei vegetal - pentru prăjire
Sare - 2-3 ciupituri
Pentru umplere veți avea nevoie de:
Ouă de pui - 3 buc.
Smântână - 200 g
Sare - 1/3 linguriță l.
Ardei negru măcinat - 1-2 vârfuri
Și acum începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, luăm legume, spălăm și curățăm - tăiem ceapa în cuburi mici, râdem morcovii. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, prăjiți mai întâi puțină ceapă. Apoi adăugați morcovii rasi, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 4-5 minute, până când legumele sunt fragede. Sare și piper după gust.
Transferați amestecul de legume prăjite în orice vas de copt adecvat. Și în timp ce lăsăm deoparte.
Spălați șamponurile și tăiați-le în felii subțiri. Într-o tigaie, încălziți o porție nouă de ulei vegetal și prăjiți ciupercile până se rumenesc. Tot lichidul trebuie să se evapore. La sfârșitul prăjirii, adăugați puțină sare și piper.
Intindem champignonii prajiti pe morcovi si ceapa.
Și acum ingredientul principal este ficatul - spălați-l bine, îndepărtați toate cele inutile și tăiați-le în bucăți mici.
Se prăjește la foc mare până se rumenesc.
Și apoi puneți ultimul strat într-un vas de copt.
Acum pregătim umplutura. Se rup 3 ouă într-un castron, se adaugă smântână, puțin piper după gust și o treime dintr-o linguriță de sare. Se amestecă până se omogenizează cu un tel sau o furculiță.
Se toarnă amestecul de smântână-ou într-o matriță, încercând să-l distribuiți uniform pe toate produsele.
Și asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓ 👇👇👇
Acum trimitem vasul la cuptor, încălzit la 180 de grade, și coacem ficatul într-o omletă timp de 20-25 de minute.
Scoatem vasul finit din cuptor, îl tăiem în porții și îl servim până s-a răcit. Ficatul se dovedește a fi suculent, merge bine cu legume prăjite, ciuperci și cea mai delicată omletă. Un mic dejun consistent sau o cină consistentă sunt gata. Gatiti, gustati, pofta buna!
******************************************
Cu stimă, Oksana!