„Următoarea generație de cetățeni sovietici va trăi sub comunism”, a spus Nikita Sergeevich Hrușciov și, în mod ciudat, l-au crezut. Acum îmi amintesc poveștile generației mai în vârstă, înțeleg de ce au crezut.
Țara s-a ridicat din ruine după Marele Război Patriotic. Prosperitatea părea să crească. Au început să construiască case - aceleași clădiri ale lui Hrușciov... Și de ce era nevoie pentru fericirea oamenilor strânși în cazarmă și care au supraviețuit războiului?
Așa că nu există război și chiar și o casă separată este ca cel mai înalt grad de fericire socialistă.
În plus, a existat o perioadă care acum se numește „dezgheț”, industria a continuat să se dezvolte, ceea ce a fost înainte a fost aspru condamnat deoarece filistinismul și occidentalismul (aceleași restaurante, de exemplu), au încetat să mai fie un „fruct interzis” ...
Nu viața, ci un basm.
Și Anul Nou într-o țară care credea într-un viitor comunist strălucit a devenit, de asemenea, fabulos.
Ce să puneți pe masă dacă decideți să organizați o petrecere tematică?
Pentru mâncăruri calde - pilaf.
Anii șaizeci - momentul în care „Cartea despre mâncăruri gustoase și sănătoase” a devenit deja, dacă nu chiar un desktop, pe atunci foarte populară, iar cultura culinară sovietică - în special sovietică - a început să prindă rădăcini bucătării. Și asta înseamnă că preparatele naționale ale republicilor Uniunii au pătruns treptat chiar și în regiunile îndepărtate.
Potrivit poveștilor generației mai vechi, unul dintre favoriți era pilaf: gustos, satisfăcător, nu foarte scump (nu la fel de scump ca felurile de mâncare numai din carne, de exemplu).
Salate
Aici imaginea ne este mai familiară. Hering sub haina de blană, salată cu conserve de pește și ceea ce acum numim „Olivier”. Apropo, este încă un mister pentru mine - de ce „Olivier”? Au încercat să se îndepărteze de numele burghez, cei care studiază istoria bucătăriei sovietice au observat de mai multe ori - chiar și numele „Olivier” în cărțile culinare au dispărut pentru o perioadă foarte lungă de timp - de la sfârșitul anilor patruzeci până la sfârșitul anilor optzeci (din moment ce tu verifici tu TOATE edițiile nu a existat nicio ocazie. Le voi crede pe cuvânt).
Cu toate acestea, numele „Olivier” a fost foarte popular printre oameni. Adevărat, lanspik și alte delicatese din salată nu au mai fost observate.
Gustări reci
Desigur, aspic - unde fără el. Și tocmai același pește gelatiat care este mereu memorabil pentru toată lumea, și, de asemenea, carne gelatină. Dar a fost posibil să nu vorbim despre el, el este un clasic.
Bauturile
Limonade și, desigur, vinuri georgiene. Nu compoturi și vodcă (deși au dreptul de a exista), ci limonadă industrială și vin georgian, care erau asociate atunci cu o viață bună pentru mulți.
Dulce
Tort achiziționat! Nu există opțiuni - fie „Kiev”, fie „Praga”, iar apoi ai o masă - pentru cinci bile. Puteți, de asemenea, cremă de biscuiți, principalul lucru este cumpărat. Pentru a arăta că gazdele sărbătorii nu sunt doar cineva acolo, ci cu un tort.
Și cel mai important - nu uitați să porniți televizorul! pe ecrane Primul „Blue Light”, a fost lansat pe 6 aprilie 1962, la început a fost un program săptămânal, dar apoi a devenit exclusiv festiv. Și din 1964 - Revelion, care a devenit ulterior o tradiție.