În fiecare an fac stoc de dovlecei într-o pungă. Acest lucru este foarte convenabil și vă permite, de asemenea, să păstrați dovleceii pentru o lungă perioadă de timp. Metoda mea este foarte simplă, nu necesită mult efort, dar atunci cât de bună, convenabilă și gustoasă!
Pregătire:
Luăm dovlecei tineri, cu o piele subțire - sunt cei mai delicioși. Ștampile mari, fibroase, prea coapte pentru această metodă sunt, de asemenea, desigur, potrivite, atunci rezultatul nu este chiar ceea ce aveți nevoie.
Așadar, frecăm dovleceii pe o răzătoare grosieră și imediat, chiar în aceeași secundă, pe măsură ce am frecat întregul dovlecei până la capăt, îl punem într-o pungă și îl legăm sau îl închidem cu o clemă. Facem acest lucru repede, astfel încât dovleceii să nu aibă timp să pornească sucul.
Punem imediat punga în congelator. Puteți așeza punga într-un strat, apoi va ocupa mai puțin spațiu în frigider. Dacă radeți mai multe dovlecei dintr-o dată, atunci faceți-l în etape: unul ras - îndepărtat, al doilea ras - îndepărtat. În caz contrar, va apărea excesul de lichid, care va strica totul.
Ambalăm în pungă exact cât dovlecei răzuit de câte ai nevoie odată. Este convenabil să distribuiți pungile în straturi și să le stivați în congelator una peste alta.
Apoi, când aveți nevoie, scoateți doar o porție de dovlecei răzuți înghețați, tăiați-o cu mâinile într-un castron - totul este foarte ușor, se sfărâmă în cel mai scurt timp și începi să gătești imediat, fără să aștepți dovleceii în sine se decongelează.
De exemplu, fac deseori clătite din dovlecei înghețați. În timp ce introduc ouăle, adaug făină și alte ingrediente, frământ aluatul - dovleceii sunt aproape complet dezghețați și puteți prăji clătite, bine sau găti alte feluri de mâncare.
În acest caz, dovleceii se decongelează în câteva minute. Și dacă doar îl scoți din congelator și îl lași să se dezghețe, riști să obții un „terci” din care va fi dificil sau imposibil să gătești ceva. Iată o cale))
Citește și: „Chebureks” de dovlecei. Simplu și gustos
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde sau a pierde rețete noi. Mulțumesc!