Am crezut că toată lumea știe această rețetă, dar nu... O recomand cu drag tuturor celor care nu au încercat să gătească varza așa. Cu siguranță îți va plăcea!
De obicei gătesc astfel de varză cu carne. Îmi place foarte mult cu carne de vită sau curcan. Dar astăzi voi avea acest fel de mâncare cu cârnați - soțului meu îi place foarte mult această opțiune.
Am tăiat cârnații în bucăți convenabile. Cârnații „Vânătoare” sunt perfecti aici, dar, din păcate, nu am avut timp să-i cumpăr astăzi.
Într-o cratiță adâncă, încălziți puțin ulei vegetal și întindeți ceapa tocată. Cu siguranță adaug o linguriță de zahăr. Se prajeste ceapa pana cand devine transparenta.
Acum trimit morcovi aici. L-am taiat fâșii, dar îl puteți rade pe o răzătoare. Prăjesc 2-3 minute și adaug cârnații tăiați.
Mai prăjesc câteva minute, amestecând continuu.
Și am pus o parte din varză într-o cratiță. Am amestecat, adaug ușor sare și, când se așează, trimit varza rămasă aici - în total iau puțin mai mult de un kilogram de varză deja tocată.
Prăjesc 3-4 minute la foc mare, amestecând continuu. Apoi, focul este redus la aproape minim.
Puneți pasta de roșii într-un recipient separat, turnați puțină apă și amestecați. Și adaug o lingură (cu un tobogan) de făină. O aduc bine cu un tel până se omogenizează, adăugând apă.
Trimit umplutura la varză, o amestec, o acoper cu un capac și o fierb la foc mic.
După 5 minute, amestecați varza și adăugați frunza de dafin. Carcasa pentru încă 15-20 de minute.
Asta e tot! Terminat! Varza este foarte aromată! Și datorită faptului că adaug făină la umplutură - ca de catifea. De aceea o numesc așa. Asta e delicios!
INGREDIENTE:
• Varză ~ 1 kg
• Cârnați - 250 g (sau orice carne 350-400 g)
• Ceapă - 1-2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Pasta de roșii - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Apă - 250 ml
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Sare