Kulesh. Nu știu dacă am „bine” sau „greșit” - scrieți în comentarii - dar noi gătim întotdeauna așa! Și numim acest fel de mâncare "Kulesh real". Asta e delicios!
În timp ce băieții sunt ocupați cu cărbunii, eu tocat slănina.
Am întins slănina într-un cazan, o fierb la foc mic. Apoi adaug ceapa tocata si o sotez cu untura pana se rumeneste. Am întins slănina cu ceapă pe o farfurie.
Trimit carne la ceaun. Am carne de porc. În loc de porc și slănină, puteți lua rață de casă - va fi și delicioasă! Gatesc carnea, fără a adăuga apă, sub capac timp de 10 minute. Puteți adăuga puțină sare. Apoi adaug cartofi - și încă 10 minute.
Eu adaug apa. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere, sareți și fierbeți încă 10 minute.
Am spălat meiul bine din timp, l-am turnat cu apă clocotită de 2 ori, apoi l-am uscat puțin. Adaug la ceaun.
Există, de asemenea, puțin piper negru și frunze de dafin. Trimit slănina prăjită cu ceapă la ceaun cu 5 minute înainte ca gătitul să fie gata.
Asta e tot! Poti incerca! Nu cred că merită să spun cât de delicios este! Puteți găti acest fel de mâncare pe aragaz, în cuptor, într-un aragaz lent. Dar este cel mai delicios, desigur, într-un cazan în natură.
• Apă - 2,5 l
• Mei - 450 g
• Untură - 250 g
• Cartofi - 300 g
• Carne (am carne de porc) - 800 g
• Ceapă - 2 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Piper negru
• Sare
*** Carnea de porc și slănina pot fi înlocuite cu rață de casă - și foarte gustoase!