masa de Anul Nou în timpul erei sovietice a avut propriile sale caracteristici. Au fost pregătite feluri de mâncare care în mod necesar în aproape fiecare familie. Am ales cele 5 cele mai populare feluri de mâncare ale Uniunii Sovietice:
1. Salata „Olivier“
Poate că acest lucru este un clasic. Nu-mi pot imagina de Anul Nou fara aceasta salata. gospodinele sovietice au transformat rețeta originală de bucătar-șef Lucien Olivier loc Grouse a început să adăugați carnea de pui, sau limbă fiartă, și apoi a făcut cârnați de doctorat, în loc de castravecior muraturi, caperele în loc a început putting mazăre.
Aceasta salata nu mai era doar un simbol al Anului Nou, el a fost ca o eră de brand. „Olivier“ cu o rețetă din Uniunea Sovietică este pregătită în ziua de azi. Mai mult decât atât, această salată „taxă“, nu numai pentru Anul Nou, dar, de asemenea, pe alte sărbători.
2. Salata „Hering sub o haină de blană“
Prea clasic. Încă din copilărie mi-am place acest salata, este mereu ma asociat cu Anul Nou. „Haină de blană“, a fost inventat în anii '60, când a existat o perioadă de declin. Am venit cu o salata de produse cu preț scăzut, și anii 70m a devenit cea mai populara salata pe toate sărbătorile, nu numai pentru Anul Nou. Preparată „Hering sub o haină de blană“, în aproape fiecare familie.
Cu toate acestea, salata nu-și pierde popularitatea sa în ziua de azi. Există mai multe variante ale acestei salate. De exemplu, „hering verde sub haină“ et al.
3. pește în aspic
Ei bine, cum să prezinte masa de Anul Nou fără pește jellied? În ciuda lipsei de produse, gospodinele sovietice au reușit să undeva pentru a obține pește la umplere - acesta trebuie să fie un biban. O altă tăietură din frunzele de morcov sau pinioanelor. Reține-l?
Se crede că acest fel de mâncare a devenit, datorită populare în filmul „Ironia sorții, sau Bucurați-vă de cada de baie“, în cazul în care eroul spune: „Cât de dezgustător, acest lucru este peștele în aspic.“
4. aspic
aspic popularitate a început să crească în anii '80. Atunci când a existat un deficit, izmudryatsya a trebuit să se aplice pentru masa de carne fel de mâncare de Anul Nou. picioare de porc au fost mai ieftin să le cumpere a fost mai ușor decât carnea.
Astăzi jeleu pe masa de Anul Nou nu este de multe ori se întâlnesc.
5. șprot
gospodinele sovietice gătesc sandwich-uri cu șprot. Prăjită pâine, unse cu unt sau maioneza, și partea de sus a peștelui. Șprot au fost în acele zile, o delicatețe, cu excepția statelor baltice. De aceea, nu fiecare familie le-au mâncat de multe ori. Dar, pe de Anul Nou toate lucrările pentru a le obține.
sandwich-uri de azi cu șprot nu mai puțin iubit. Dar șprot produs ușor disponibile, și este destul de ieftin astăzi.
Și în ajunul Anului Nou, în perioada sovietică pentru a face sandwich-uri cu caviar, a fost un tort „Napoleon“, și de șampanie „sovietic“, în cazul în care la fel fără el!
Scrieți în comentarii ce alte cursuri au fost populare în URSS în Anul Nou și ceea ce a fost preparat în familia ta. Foarte interesant de stiut!
Și un An Nou fericit 2019 !!!