Chinezii numesc acest fel de mâncare „clătite cu puf”. Au mâncare de stradă. Gătesc peste tot. Aluat nedospit și ceapă verde. Când am gătit prima dată, m-am îndoit puțin. Dar s-a dovedit a fi foarte gustos! Acum experimentez umpluturile - am gătit deja cu carne, cu ceapă prăjită și cu roșii și ciuperci. Dar, dintr-un anumit motiv, este cel mai delicios cu ceapa verde.
Dacă preferați să vizionați, rețeta din videoclipul de mai jos la 02:54. Există, de asemenea, încă 4 rețete cu ceapă verde - o plăcintă, o salată, un aperitiv de castraveți cu ceapă verde și un experiment cu uscarea cepei la cuptorul cu microunde. În același loc - cum culeg ceapă verde pentru iarnă. Uite - îți va plăcea))
A face aluat.
Cernem făina într-un castron. Îl împart în jumătate. Am amestecat o parte cu apă rece, a doua cu apă clocotită. Combinați aluatul într-o minge și lăsați-l sub un prosop umed timp de 15 minute.
Apoi adaug făină pe tablă și mai frământ aluatul puțin. Nu ar trebui să se lipească de mâini. Împărțiți aluatul în 3 părți.
Pentru umplutură, tocat ceapa verde.
Rulez fiecare parte a aluatului foarte subțire. Se unge cu ulei vegetal și se presară sare.
Puneți ceapa verde pe tortul pregătit. Îl rostesc.
Apoi întind puțin sulul și îl rostogolesc în sus. Umezesc marginea aluatului cu apă și îl fixez.
Îl desfășor cu un sucitor pentru a face un tort.
Se prăjește într-o tigaie sub capac (la foc mic). Întorc tortul de mai multe ori, astfel încât să se coacă bine. Apoi l-am pus pe un prosop de hârtie.
Frământ prăjitura finită bine cu mâinile, astfel încât să devină mai fulgi. Și poți servi.
Clatite chinezesti crocante
• Făină - 300 g
• Apă rece - 100 ml
• Apă fierbinte (apă clocotită) - 100 ml
• Cepe verzi
• Ulei de floarea soarelui
• Sare