Nu, nu adaug amidon! Și nu este nevoie să o fierbeți mult timp!
Gătesc adesea plăcinte și plăcinte. Și se întâmplă deseori să rămână ceva gem lichid în frigider, care trebuie „eliminat” urgent, pentru că nimeni nu mai este interesat de el 😊
În fotografie am o plăcintă de patiserie cu coajă scurtă umplută cu resturile de gem de caise. Am făcut un gem gros din el în doar câteva minute.
Pentru aromă, de obicei adaug puțină coajă de lămâie sau portocală - apoi orice umplutură are un gust mai bun)) Cum pregătesc coaja, am spus deja de multe ori - Îngheț și usuc.
Îmi place mai mult înghețat în acest caz. Este suficientă aproximativ o jumătate de linguriță la 200 ml de gem. Dar asta este doar pentru parfum! Nu puteți adăuga))
Cum să îngroșați gemul:
Pun dulceața lichidă într-o cratiță, o încălzesc (nu prea mult) și adaug puțină griș. Totul depinde de cantitatea de gem și de densitatea acestuia. De obicei adaug aproximativ o linguriță la 200 ml de gem. Îl amestec.
O las așa 20 de minute. Apoi dau la fierbere și gătesc, amestecând ocazional, timp de 1-2 minute. Rămâne să se răcească și atât!
Poate fi adăugat la tarte, plăcinte, covrigi sau rulouri. Acum gemul este gros și nu va „fugi” nicăieri 😊
Aici am o portocală și o lămâie răsucite (împreună cu suc și coajă). Dar aici a trebuit să mai adaug ceva grâu - o lingură:
Da, vreau să spun imediat că nu veți simți grișul în umplutură! Nu este vizibil și nu este „auzit”!
M-aș bucura dacă acest sfat este util cuiva)) De multe ori mă ajută! Și nu este nevoie de amidon sau pectină. Este atat de simplu!