O rețetă pentru cei care iubesc supa de mazăre. Pur și simplu îl iubesc! Voi împărtăși rețeta mea. Ciorbă delicioasă și consistentă de mazăre cu coadă afumată și crutoane cu aromă crocantă. Este foarte, foarte gustos!
Trimit coada afumată fiartă în apă rece (poți lua coaste afumate, dar îmi place mai bine coada). Acoperiți cu un capac slăbit și gătiți timp de 15-20 de minute.
Pre-înmuiez mazărea (cel puțin 2-3 ore). Trimit mazărea în oală. Și gătesc mazărea până la fiert. Timpul depinde de mazărea însăși! De data aceasta, 40 de minute mi-au fost de ajuns. Îmi scot spuma de sus.
Se prăjește ceapa tocată mărunt într-o tigaie. Apoi adaug morcovii tăiați cubulețe și puțină zahăr. Desigur, zahărul poate fi eliminat. Dar are un gust mai bun la el.
După câteva minute, trimit țelină în tigaie. Dacă nu îți place gustul de țelină, nu adăuga. Mai prajesc câteva minute.
Când mazărea este gata, trimit cartofii tăiați cubulețe în tigaie. Sarat la gust. Gatesc 10 minute (pana cand cartofii sunt gata).
După 10 minute, scot coada din tigaie și îi tai carnea. Tăiați în porții și trimiteți-l înapoi în tigaie.
Există și legume prăjite. Și o frunză de dafin. Am amestecat și fierb câteva minute.
Am lăsat să fiarbă timp de 15 minute. Și poți servi!
De obicei servesc cu biscuiti. Cum gătesc supă, precum și o rețetă pentru biscuiți, vezi videoclipul:
INGREDIENTE:
• Apă - 2 l
• Tija afumată 700-800 g
• Mazăre uscată - 400 g
• Cartofi - 250 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Țelină - 40 g
• Zahăr - 0,5 lingurițe.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Sare
Încercați și asigurați-vă că mi-ați împărtășit în comentarii rețeta dvs. de supă de mazăre!
Vedeți rețetele mele similare după etichetă:
#bucătărie din afară supe