Iarna, după o plimbare, vrei ceva fierbinte și satisfăcător. Astfel încât căldura din stomac se răspândește pe tot corpul (chiar până la vârfurile degetelor) și, de asemenea, mă face să am somn.
Ei bine, da, bine, da, este greșit, o persoană ar trebui să se ridice de la masă cu o ușoară senzație de foame și, în general, mâncăm pentru a trăi și nu trăim pentru a mânca.
Dar, dragii mei, cu toată sinceritatea, recunosc: regimul alimentar și o alimentație complet sănătoasă în climatul nostru în timpul iernii este un fel de auto-tortură! Poate fi util pentru suflet și, cu siguranță, pentru corp (temperament!), Dar vreau doar să mănânc ceva (iartă-mă pentru cuvântul dur) devreme.
Este să mănânci, să nu mănânci sau, cu atât mai mult, să mănânci.
Prin urmare, pregătim mâncare. Mai mare, mai bogat, mai ascuțit. Am scris deja despre hodgepodge (îmi place un hodgepodge pervertit, astfel încât dintr-un miros să izbucnească o lacrimă și baba). Chiar și anul trecut. Și, în general, mulți autori scriu despre mâncăruri rusești și familiare.
Deci, să luăm niște chili de vită azi? Deci, ce nu este al nostru, ci hrănitor, gustos, fierbinte, astfel încât să ardă. Chiar lucrul! După schiat, dar în pădure ...
Luăm:
- O bucată de carne de vită (aproximativ un kilogram)
- Ceapă (eu nu pledez pentru ceapa picantă în acest fel de mâncare, așa că albul este bun, bine, din cele care sunt numite „argintii”)
- Câțiva căței de usturoi
- 2- 3 lingurițe de pulbere chipotle. În realitatea noastră, cel mai probabil va trebui înlocuit - adică o lingură de ardei iute (roșu) cu câteva linguri de boia afumată.
- Câteva lingurițe de oregano
- Câteva lingurițe de chimen
- 180-200 grame de pastă de roșii
- 100-150 de grame de ardei iute conservați (dacă sunt cumpărați întregi, apoi scoateți pereții despărțitori și semințe și tăiați)
- Borcan de roșii în suc propriu
- Un litru de bulion (am pui, deoarece este întotdeauna înghețat)
- Puțină ulei vegetal, puțină făină și sare după gust
Cum gătim:
Tăiați carnea de vită cubulețe, amestecați-o cu sare într-un castron mare și trimiteți-o într-o tigaie sau cazan bine încălzit - prăjiți până când este crocantă. Este mai bine să aruncați carnea de vită în porții acolo - altfel va găti, infecție.
Scoatem carnea de vita prajita si o scoatem deocamdata.
Când carnea este terminată, trimitem ceapa, tăiată în cuburi mici, în același cazan sau tigaie și prăjim până când devine transparent, cu o ușoară roșie. Apoi - zdrobiți usturoiul acolo, adăugați semințe de oregano și chimion. Se prajeste inca un minut, se umple cu pasta de rosii.
După aproximativ cinci minute, adăugați pulbere de chipotle sau un amestec de ardei roșu și boia afumată, adăugați chili tocat, carne de vită, roșiile tocate în propriul suc, se toarnă bulionul și se lasă să fiarbă până când vă place carnea la un nivel moliciune.
Dacă până acum sosul este prea lichid, îl puteți îngroșa cu făină.
O puteți servi cu smântână, brânză și chiar inele de ceapă prăjite deasupra și, desigur, cu pâine proaspătă crocantă.
Bucura-te de masa ta!