O rețetă foarte simplă. Plăcintele sunt luxuriante și delicioase! Gătesc cu orice umplutură - este întotdeauna delicios! Sunt sigur că toată lumea știe să facă aluat cu chefir. Dar încearcă micul meu secret - și vei fi surprins, rezultatul se va schimba atât de mult!
Cum fac plăcinte și tortilla din acest aluat, vezi videoclipul de mai jos. Există, de asemenea, un mic dejun rapid, un prânz complet și o cină delicioasă ușoară. Uite - îți va plăcea))
Întotdeauna spun că o rețetă nu se referă doar la cantitatea de ingrediente, ci este și ea mod de a le conecta! Am vorbit deja despre asta când găteam clătite pe chefir. Și astăzi vă voi arăta încă o dată cât de important este ordinea adăugării ingredientelor!
La început, totul este ca de obicei. Cernem făina într-un castron (nu dintr-o dată!) - aproximativ 3 căni. Se adaugă untul înmuiat și se pisează cu făină.
Bateți un ou într-un recipient separat, adăugați chefir, sare, zahăr și ulei vegetal. Am agitat. Nu adaug sifon imediat!
Turnam amestecul preparat in faina si incep sa framantam aluatul.
Adaug mai multă făină și frământ aluatul, astfel încât practic să nu se lipească de mâini.
Apoi întind aluatul cu un sucitor și stropesc cu bicarbonat de sodiu. Puțin.
Rulați-l în jumătate și rulați-l din nou și presărați bicarbonat de sodiu. Fac asta de 3-4 ori.
Apoi frământ aluatul și îl pun într-o pungă. O las pe masă 30 de minute. Și poți modela plăcinte!
Astăzi am plăcinte cu brânză de vaci, dar puteți găti cu orice umplutură - dulce sau sărată. Mereu iese delicios! Poate fi prăjit într-o tigaie sau copt la cuptor. Plăcintele sunt foarte pufoase, moi și delicioase. Arată ca drojdia! Dar există o diferență - sunt întotdeauna reperate)) Acestea sunt:
Acestea sunt plăcintele din ruptură:
Și iată prăjituri din același aluat (le-am gătit la cuptor). Aici se observă și mai mult că este „în două culori”. Prăjiturile par a fi făcute din două tipuri de aluat)) și foarte, foarte gustoase. Îți spun imediat - nu există miros sau gust de sodă!
Și acestea sunt prăjituri în a doua zi:
REŢETĂ:
• Făină 4,5 - 5 pahare (paharul meu are 250 ml)
• Kefir - 500 ml
• Unt - 40 g
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță.
• Zahar - 2 linguri.
• Sifon - 1 linguriță. (cu diapozitiv)