Combinația mea preferată este aluatul de caș și umplutura de mere. Este întotdeauna delicios! Și totul este foarte, foarte simplu.
Adaug 3 linguri la faina cernuta. zahăr, un vârf de sare și 10 g praf de copt. Îl amestec. În loc de praf de copt, puteți lua 1 linguriță. sifon stins cu suc de lamaie.
Acum adaug ouă, ulei vegetal și brânză de vaci. Folosesc cinci procente, dar puteți, desigur, să luați brânză de vaci cu orice conținut de grăsime.
Frământ un aluat moale. O fac cu un mixer, dar cu mâinile mele, desigur, totul funcționează excelent, doar puțin mai mult. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Daca se lipeste, adaug o lingura de faina (dar nu mai mult, altfel aluatul va fi greu).
Pentru umplutura de azi, am luat 3 mere medii. Cu cât merele sunt mai acre, cu atât se dovedește mai gustoase. Le-am tăiat (împreună cu pielea) în bucăți mici.
Împart aluatul în jumătate, apoi fiecare jumătate în încă 4 părți. De obicei, rezultă 8 chifle de dimensiuni "convenabile".
Rulez fiecare bucată de aluat de 5-7 mm grosime. Am pus merele pe jumătate și le stropesc cu zahăr. Puteți adăuga scorțișoară dacă doriți.
În a doua jumătate a tortului, fac mai multe tăieturi și o înfășur. Toate celelalte chifle sunt modelate în același mod.
Am întins chiflele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și le-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Asta e delicios! Moale #aluat și umplutură dulce-acrișoară. Desigur, umpluturile pot fi diferite - puteți face astfel de chifle cu orice boabe și fructe (proaspete sau congelate). Uneori gătesc cu dovleac copt toamna, iar cu portocale iarna. Dar cel mai delicios este tot cu mere!
INGREDIENTE:
• Brânză de vaci - 360 g
• Făină - 320 g
• Zahar - 3 linguri.
• Praful de copt - 10 g
• Ouă - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - o ciupire
Pentru umplere:
• Merele
• Zahar
• Scorțișoară (opțional)
#bucătărie_ din afară_ coacere
#bucătărie_ în interior afară_ aluat