Recent, sarea de lămâie a fost unul dintre condimentele mele preferate pentru preparatele din pește și pui. Are nevoie de mult mai puțin decât sare obișnuită. Iar gustul preparatelor, desigur, este complet diferit.
Cum pregătesc această sare, precum și alte 9 idei și rețete pentru ceea ce fac cu lămâile, în videoclipul de mai jos. Uite - îți va plăcea))
Nu am cumpărat condimente pentru pește de mult timp, sare de lămâie și câteva crenguțe de rozmarin și cimbru îmi sunt de ajuns. Și prăjiturile de pește cu o astfel de sare sunt mult mai gustoase, iar puiul copt. Vă recomandăm dacă nu l-ați încercat. Se pregătește foarte ușor!
GATIT:
O lămâie medie se spală bine și se șterge. Scoatem coaja de la lamaie cu o razatoare.
Sucul unei lămâi întregi.
Am pus 120 g de sare de mare într-un vas de copt din ceramică sau sticlă. Adaug poftele.
Trimit și suc de lămâie aici. Îl amestec. Iată ce se întâmplă:
Am pus vasul la cuptor și gătesc la 190 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Trebuie să te uiți în cuptor! Dacă sarea se usucă repede și se întunecă, scoateți-o. 12-15 minute pot fi suficiente!
Asigurați-vă că amestecați sarea de două sau de trei ori!
Apoi scot sarea din cuptor și o pun pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Și îl distribuie bine.
Am pus-o într-un cuptor încă fierbinte (oprit) până când cuptorul se răcește complet. Sarea trebuie să se usuce în acest timp. Dacă rămâne ușor umed, aprind cuptorul încă 10 minute, dar setez temperatura la nu mai mult de 50 de grade și pornesc modul „Convecție”.
Turn sarea pregătită într-un borcan de sticlă uscat și o păstrez în dulap.
Gătesc peștele complet fără condimente. Presărați peștele finit cu sare de lămâie. Asta e delicios!
Pentru rețete similare, consultați eticheta:
#bucătărie pe dinăuntru
#bucătărie sfaturi