Acest fel de mâncare este popular în multe țări. De exemplu, kyufta poate fi gustat în Turcia, Armenia și este popular și în Azerbaidjan.
Din turcă kyufta sunt chiftele sau chiftele.
Se prepară din diverse cărnuri, în principal de miel. Dar se întâmplă și de la păsări de curte și chiar și la o versiune de pește. Kufta aproape întotdeauna lâncește în sos de roșii lichid, ca un bulion, sau invers într-un sos destul de gros.
Astăzi pregătim o astfel de kyufta.
Ingrediente:
- 1 kg file de peste (peste alb - nu conteaza marea sau raul)
- 3 dinti. usturoi
- coriandru și pătrunjel verde (3 linguri. l.)
- 5 linguri. l. ulei vegetal
- 2 rosii
- ardei gras verde
- 2 linguri. l. pasta de tomate
- piper alb-negru măcinat
- sare
- 2 pahare cu apa
- 1 sec. l. suc de lămâie
- 2 cepe medii
- 5 șampioane proaspete
- scorțișoară măcinată, chimen, chili
Cum să gătească:
1. Pregătiți orice file de pește fără piele sau oase. Se spală, se usucă, se stropește cu suc de lămâie. Se lasa sa actioneze 20 de minute.
2. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne cu o ceapă și ierburi. Se frământă carnea tocată, se condimentează cu piper negru, sare. Bateți într-un castron pentru o consistență mai bună.
3. Formați bile mici cu mâinile umede.
4. Se încălzește jumătate din ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc chiftelele de pește cu crusta aurie pe ambele părți și se transferă într-o cratiță sau un ceaun mic.
5. Se toaca ceapa a doua, rosiile, ardeii verzi curatati de coaja, usturoiul si ciupercile. Acesta din urmă este un ingredient opțional, deoarece sosul este de obicei preparat doar din legume.
6. Turnați a doua parte de ulei în tigaia în care s-au prăjit chiftelele de pește. Încălzire.
7. Se prajesc legumele si ciupercile pregatite in ulei 5-7 minute, se sare si se condimenteaza cu condimente. Se dilueaza pasta de rosii cu apa si se toarna peste continutul unei tigaii. Adăugați sare după gust și fierbeți încă 10 minute.
8. Se toarnă bile de pește cu sos de legume, se pun la foc mic și se încălzesc exact 5 minute fără să fiarbă.
Gata! Puteți servi imediat.
Poftă bună!
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din PULS- intră, e tare acolo! ❤️
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!