Astăzi voi găti o altă versiune a celei mai delicioase plăcinte „Ciobanesc”. Un astfel de fel de mâncare fierbinte poate fi servit pe o masă festivă. Strălucitor, frumos și delicios.
500 de grame de cartofi se toacă la întâmplare.
O umplu cu apă, pun sare și gătesc până la fiert.
Se fierb 100 de grame de broccoli separat.
Tăiați o ceapă mare în cuburi. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Se prajeste ceapa pana se rumeneste deschis la culoare.
Am adăugat 500 de grame de carne tocată, am pui, dar absolut orice va face.
Prăjesc carnea tocată împreună cu ceapa până aproape gătită. Sare și piper, se adaugă oregano și boia dulce. O țin pe foc câteva minute și carnea tocată este gata.
Cartofii sunt fierți, îi frământ cu o zdrobire. Adaug o bucată de unt, aproximativ 40 de grame.
Frec 80 de grame de brânză pe o răzătoare grosieră și o adaug la cartofi. Îl amestec.
Am nevoie de un ou întreg și un alt gălbenuș.
Le adaug la cartofi și ceva mai mult curcuma pentru culoare. Cartofii vor fi mai strălucitori cu curcuma! Îl amestec.
Măcinați broccoli cu un blender și adăugați 2-3 linguri de piure de cartofi. Îl amestec.
Iau un strat de aluat gata preparat, fără drojdie. Trebuie să fie lansat la dimensiunea matriței, am o matriță cu un diametru de 23 cm. Îl rulez cu o margine, nu numai în partea de jos, ci și în lateral. Transfer aluatul pe matriță. Am tăiat excesul de aluat.
Am întins carnea tocată prăjită cu ceapă și condimente pe aluat.
Ung carnea tocată cu ketchup sau adjika deasupra.
Se acoperă cu un strat de castraveți murați.
Pun cartofii într-o pungă curată de maioneză, fixez fundul cu o șnur pentru confort.
Am stins piureul de cartofi.
La final, adaug piureul de broccoli. Îl trimit la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 25 de minute.
Un tort aromat, gustos, fraged și suculent este gata! Arată foarte frumos și luminos pe masă.
Ingrediente:
- 500 gr cartofi
- 40 g unt
- 80 gr brânză
- 1 ou + 1 gălbenuș
- sare, curcuma
- 100 gr broccoli
______________
- 500 gr carne tocată
- 1 ceapă
- sare piper
- oregano, boia dulce
- 3 linguri ketchup
- 3 castraveți murați
______________
- 1 strat de foietaj