Un fel de mâncare atât de apetisant precum carnea de vită înăbușită cu prune uscate într-o oală vă va încânta la orice sărbătoare festivă, nu numai de Revelion. Carnea iese cea mai fragedă, cu o ușoară aciditate, gustoasă și aromată. Prunele uscate îi conferă un gust ușor dulce.
Rețeta pentru prepararea cărnii de vită fierbinte este simplă și reușită, așa că lăsați-o să fie pe masă pentru Anul Nou. Apropo, acest fel de mâncare va atrage cei care aderă la o nutriție adecvată sau dietetică.
Ingrediente:
Carne de vita (pulpa) - 350 gr.
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Prune uscate - 50 gr.
Kefir - 180 ml.
Ulei vegetal - 30 ml.
Apă (apă clocotită) - 150 ml.
Sare și condimente după gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătim produsele necesare pentru gătitul cărnii de vită fierbinte de Anul Nou într-o oală la cuptor. Alegeți carne tânără. Kefirul este potrivit pentru orice conținut de grăsime.
Curățăm capul cepei, îl clătim în apă și îl tăiem în jumătate. Această legumă trebuie tăiată în jumătăți de inele. Curățăm morcovii, le spălăm și le tăiem felii, le puteți tăia cu o răzătoare pentru un aspect mai estetic.
Clătiți carnea de vită sub apă curentă, tăiați venele și tendoanele, dacă există. Tăiați carnea în bucăți mici de dimensiuni egale.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți morcovii și ceapa puțin la foc mediu, vor fi suficiente 5-6 minute.
Adăugați carne la legume. Continuăm să prăjim încă 5 minute, astfel încât să fie ușor rumenit.
Transferați carnea de vită și legumele într-o caserolă. Prunele trebuie spălate, dacă există semințe, apoi îndepărtați-le. Adăugați fructe uscate întregi la carne. Sare și condimentează conținutul oalei cu condimente.
Umpleți cu chefir, puneți într-un cuptor preîncălzit. Asigurați-vă că așezați oala pe un palet. La coacere, lichidul se va revărsa ușor. Se toarnă sare uscată lângă oală pentru orice eventualitate.
Este necesar să coaceți carnea de vită la 180 de grade la început timp de 30 de minute, timp în care chefirul este complet absorbit de carne și aproape că nu mai rămâne lichid. Scoateți apoi oala, adăugați apă clocotită și continuați să gătiți încă 30 de minute.
Anul Nou fierbinte este gata. Servim carne de vită înăbușită cu prune uscate într-o oală, cu orice garnitură de legume, piure de cartofi sau orez.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro