Dacă trebuie să-mi placă cu siguranță desertul, gătesc ceva din aluat de brânză de vaci cu mere. O opțiune câștig-câștig. Mereu iese delicios! Astăzi am un tort de rupere cu care toate rudele mele sunt încântate. Un mare plus al acestei rețete este că nu poate da greș.
Cum să gătească
Bateți ouăle cu zahărul, un praf de sare și vanilie. Folosesc un tel obișnuit.
Adaug unt topit și brânză de vaci. Am tocat preliminar brânza de vaci într-un blender (o puteți măcina printr-o sită). Dacă folosesc caș moale, îl adaug imediat în aluat.
Se amestecă din nou cu un tel și se adaugă făină, praf de copt și puțin bicarbonat de sodiu. Întotdeauna adaug atât sifon, cât și praf de copt pe aluatul de caș - astfel se dovedește a fi mai aerisit.
Frământ un aluat moale și îl pun la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
În acest moment, pregătesc umplutura. Frec merele. Într-o tigaie încălzesc puțin unt, întind merele rase, adaug zahăr și prăjim, amestecând continuu, timp de 7-8 minute.
Lăsați umplutura să se răcească puțin.
Scoat aluatul din frigider, îl tai în bucăți mici, îl întind cu un sucitor, pun umplutura în mijloc.
Formați prăjituri mici și așezați-le frumos într-o tigaie cu ulei.
Bateți gălbenușul de ou cu o lingură de lapte și ungeți blatul plăcintei.
L-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Aruncă o privire în cuptorul tău. Când plăcintele sunt rumenite - gata!
Mâncăm o astfel de plăcintă, smulgând cu grijă plăcintele. Prin urmare, îl numim „rupere”.
Dar îl puteți tăia și ca o plăcintă obișnuită. Acesta este modul în care plăcinta arată ca o tăietură:
REŢETĂ:
Pentru test:
• Brânză de vaci - 200 g
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 280 g
• Zahar - 80 g
• Unt - 50 g
• Praful de copt - 1,5 lingurițe.
• Sifon - o ciupitură
• Sare - o ciupire
• Vanilină
Pentru umplere:
• Mere - 5-6 buc.
• Unt - 20 g
• Zahar - 2 linguri.
În videoclipul de mai jos, am arătat cum fac această plăcintă și încă două, bine, plăcinte de mere foarte delicioase! Uite - sigur vei dori să gătești totul dintr-o dată))