Salutări tuturor cititorilor canalului meu! Numele meu este Christina și mă bucur foarte mult să vă văd pe canalul meu culinar.
Anul acesta am o recoltă uriașă de roșii delicioase! Cine îmi urmărește poveștile printr-un smartphone trebuie să-mi fi văzut roșiile.
Am colectat deja 9 cutii de roșii, iar cele verzi sunt încă vizibile și invizibile.
Anul trecut am întâlnit o nouă metodă de recoltare a roșiilor pentru iarnă, am testat-o, iar anul acesta voi culege cel puțin 15 kilograme de roșii în acest fel.
Orice gospodină, chiar și cea mai începătoare, se poate descurca cu astfel de roșii pentru iarnă: nu va trebui să vă faceți griji că conservarea se va umfla, steriliza borcanele, sta în bucătărie pentru o zi. Este mult mai ușor!
Și acum o secundă de umor: 😂
Un prieten îi spune altui: „Am testat aseară un nou mixer. Umpleți-l cu roșii coapte și porniți-l. - Și apoi? - Și apoi am schimbat tapetul din bucătărie.
Anecdota este preluată de pe site-ul anekdoty.ru
Vă sfătuiesc să citiți acest articol până la capăt pentru a înțelege toate complexitățile pregătirii și la sfârșitul articolului I Vă voi spune unde folosesc astfel de roșii și cum să le folosesc corect pentru a obține foarte mult fel de mâncare gustoasă.
Să începem să gătim!
Borax 2 kilograme de roșii. Am o varietate de cireșe, dar orice roșie o va face.
Pun roșiile într-o sită și le clătesc sub robinet. Am pus sita într-o farfurie și excesul de lichid se scurge de la sine. Nu aștept să se scurgă apa, încep imediat procesul de gătit.
Am tăiat roșiile în jumătate. Nu îndepărtez tulpina și semințele - este de prisos. Da, și există un beneficiu, de ce îl eliminați?
Dacă roșiile sunt mari, atunci vă recomand să le tăiați în felii de aproximativ un centimetru grosime.
Transferați roșiile tocate într-un castron sau o cratiță. Am pus câte un kilogram de roșii în fiecare oală. Este mai confortabil pentru mine. Desigur, puteți pune toate roșiile într-o cratiță mare.
Adaug câte 1 lingură de sare la fiecare tigaie și amestec.
Lăsați roșiile timp de 15 minute.
Timpul a trecut. Roșiile au dat mult suc, îl scurg. Am pus roșiile într-o sită, unde erau inițial, și astfel excesul de suc lasă foarte bine.
Apropo, un astfel de suc nu poate fi turnat, ci adăugat la borș, ca opțiune. Dar atunci nu trebuie să săriți borșul.
Iau o foaie de copt care măsoară 34x35 centimetri (aceasta este dimensiunea părții interioare, de lucru) și o acoper cu hârtie de copt bună.
Am întins roșiile, tăiate, destul de strâns între ele.
Îl înțeleg așa: 2 kilograme de roșii sunt suficiente pentru 3 astfel de foi de copt (se potrivesc doar bine în cuptor la un moment dat).
Am pus foile de copt într-un cuptor deja preîncălzit la 100 de grade. Am încălzire superioară, încălzire inferioară și convecție pornite. Dacă nu există convecție, este în regulă, doar roșiile vor trebui să gătească puțin mai mult.
Cuptorul trebuie să fie ușor deschis. Am venit cu această metodă: luați un băț de sushi și puneți-l în colțul cuptorului.
Gătesc 4 ore.
Și acesta este asistentul meu Vasya. L-am găsit pe stradă foarte mic. Ai așa ceva?
Scoatem roșiile, sunt complet uscate, toată umezeala a dispărut de la ele, ar trebui să fie așa! După ce roșiile s-au răcit, dacă gustați o mușcătură, va semăna mult cu chipsurile de roșii!
De la 2 kg. roșiile au rezultat doar 150 gr.! Grozav. Aceste roșii ocupă foarte puțin spațiu și produc o aromă foarte concentrată. Am mâncat deja câteva dintre ele :)
Asta nu e tot! Rozam rosiile in blender sau intr-o rasnita de cafea in pulbere. Se pare că pudra de roșii. Apropo, în magazin costă aproximativ 2.000 de ruble pe kilogram. Am fost șocat când am văzut prețul. Cum vă place?
Depozitez această pudră de roșii în borcane cu piure pentru bebeluși. Băncile trebuie să fie curate și uscate. Un astfel de condiment poate fi păstrat ani de zile!
În partea de jos, parcurgeți fotografiile (în dreapta mai sunt încă 4 bucăți, așa că veți vedea structura pudrei de roșii și multe fotografii frumoase).
Unde folosesc roșii așa:
1)Ca condiment pentru multe feluri de mâncare: carne, pește, legume etc.
2) Adaug puțină apă la această pulbere și obțin o pastă de roșii adevărată, aromată, delicioasă. Nu puteți cumpăra acest lucru într-un magazin. Și dacă mai adaugi apă, primești sos de roșii.
3)Adaug apă în pudra de roșii, apoi câteva condimente, opțional, ierburi provensale și primesc ketchup minunat!
Un lucru de neînlocuit, după cum sa dovedit. Mai mult, ocupă puțin spațiu și nu trebuie să vă faceți griji că ceva va decola.
Cum îți place această recoltare de roșii pentru iarnă? Te aștept în comentarii!
Aș fi bucuros să primesc aprecieri și comentarii! abonați-vă la canalul meu"CULINARY MIX"astfel încât să nu pierdeți rețete noi.