Cumva s-a dezvoltat de la sine, din ceea ce a mai rămas din meniul principal de Anul Nou. Ciupercile porcini in combinatie cu champignon se potrivesc foarte bine. Iar gustul este echilibrat și luminos. #An Nou
Ingrediente: cartofi, amestec de ciuperci, morcovi, ceapa, oua, sunca sau pui afumat, branza tare, maioneză, usturoi uscat, sare, ulei vegetal pentru prăjirea ciupercilor, negru pentru decor măsline
Metoda de gatire:
Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie. Prăjiți ciupercile cu ceapă, sare și usturoi uscat, în ulei vegetal.
Se rade cartofii fierti pe razatoarea grosiera si se pune pe un vas de servire, in primul strat, dand forma unei fete de tigru. Se sare putin si se unge cu maioneza. Nu tamponați cartofii. Se pune deasupra un strat de carne tocata. Nu ungeți cu maioneză.
Acoperiți cu carne (șuncă sau pui), puneți ciuperci și ceapă. Apoi un strat de brânză, ras pe răzătoarea fină, sau pe una grosieră, după convenție + maioneză. Apoi, din morcovi fierți ras și albușuri (pe răzătoare fină), se formează un strat de „păr de tigru”.
Folosește niște gălbenuș pentru culoarea ochilor. Este posibil să aveți nevoie de mai multe albușuri, în funcție de mărimea mesei. Finalizați fața cu măsline negre. Lăsați salata să stea câteva ore.