Acest mărar va adăuga o notă de aromă oricărui fel de mâncare. Îmi plac foarte mult verdele și există o cantitate uriașă în grădină, îmi culeg mereu mărarul și ceapa pentru iarnă. Nu-mi lipsește nimic. Mi-a plăcut foarte mult această metodă, se dovedește foarte gustoasă. Aceasta nu înseamnă îngheț sau uscare.
Mararul trebuie mai întâi spălat și uscat. De obicei pun mărarul pe un prosop și pe pervazul ferestrei (spre soare), așa că se usucă foarte repede.
Am tăiat tulpinile, nu vom avea nevoie de ele.
Mararul îl toacă nu mărunt și îl pun într-un castron.
Se toacă usturoiul și se adaugă la ierburi.
Adaug coriandru dupa gust, un amestec de ardei.
Voi adăuga o lingură și jumătate de sare. Sarea trebuie luată fără iod.
Întrerup totul cu un blender de imersie. (o puteți folosi și pe cea obișnuită). Se dovedește o masă omogenă de verde.
Adaug sos de soia (acesta este opțional), dar îmi place foarte mult cu el, gustul este mai interesant.
Păstrez acest condiment în borcane pentru alimente pentru bebeluși. Borcanul și capacul trebuie să fie curate și uscate.
A se păstra la frigider. Îl păstrez în siguranță timp de 6 luni. Condimentul este delicios și se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Așa recoltez mărar de obicei la iarnă la sfârșitul lunii august. (Îl am din grădina mea).
Iată o scurtă rețetă video, vedeți cum arată acest condiment:
Cum îți place acest mod de stocare a mărarului? Te aștept în comentarii.
Reţetă:
O grămadă mare de mărar - 150 de grame.
Sare - 1,5 linguri l.
Sos de soia - 1 lingură l. (opțional).
Un amestec de ardei, coriandru - după gust.
Usturoi - 5 cuișoare.
Și iată încă 5 moduri de a îngheța verdele pentru iarnă. Uite, poate că nu știai niciunul: