Prăjituri de Paște după rețeta bunicii mele, când a copt astfel de prăjituri de Paște, a spus că așa am făcut noi la gătit. Anul acesta m-am hotarat sa coc in aceasta varianta. Apropo, puteți lua aluatul preferat pentru prăjiturile de Paște.
Reţetă:
- făină -500-550 gr
- lapte -300 ml
- zahăr - 150 gr
- vanilină - 1 pachet
- unt -100 gr
- ou -1 buc
- drojdie de mare viteză -25 gr
- zahăr - 1 lingură.
- apă -50 ml
- nuci sau stafide -150 gr
METODA DE GATIRE:
Deci, să începem să gătim.
Mai întâi, verificați drojdia, turnați 50 ml de apă caldă într-un bol, adăugați drojdie crudă 25 de grame și 1 lingură. zahăr, amestecați totul, lăsați 10 minute.
Topiți 100 de grame de unt și lăsați să se răcească. Turnați drojdia testată într-un castron adânc, ar trebui să înceapă să clocotească și se va forma un „capac de spumă”.
turnați 300 ml de lapte cald, spargeți 1 ou, adăugați 150 de grame de zahăr și vanilină, turnați unt, adăugați o jumătate de linguriță. sare si adauga treptat faina cernuta, framanta aluatul. Aluatul trebuie framantat bine, am nevoie de vreo 550 de grame de faina, imi ung mainile cu ulei vegetal si framant aluatul 10 minute, puteti folosi un mixer, ceea ce fac de obicei.
Acum punem aluatul la dospit 1 ora, in acest timp aluatul ar trebui sa creasca in volum, apoi scoatem aluatul si il dam si facem asta de 3-4 ori, dureaza 2-4 ore in timp.
Înainte de ultima ridicare a aluatului, amestecați umplutura. Stafide, merisoare uscate etc., am nuci azi.
Mutăm aluatul finit pe masă, lovim, separăm puțin aluat pentru decorare.
Împărțiți restul de aluat în forme. Coc astfel de prăjituri de Paște în astfel de forme, prăjiturile de Paște se îndepărtează bine de ele și se coace. Apropo, în astfel de forme coac și pâine de casă.
Ung formele cu ulei si maresc putin marginile cu hartie de copt.
Completez formularul cu 1/3, il las pana creste aluatul in forma. Pe masura ce aluatul din forma incepe sa ajunga la margine, iau din el aluatul rezervat si fac 2 flagele lungi, ca sa puteti face o margine de-a lungul marginii formei. Cu un cuțit fac tăieturi pe ambele părți, astfel de pomi de Crăciun ar trebui să iasă.
Și mai fac 4 flageli mici. Facem o cruce din flageli mici, punem un flagel tăiat într-un cerc.
se da la cuptor si se coace la 170 de grade pana se fierbe 30-40 de minute. Dacă blatul se rumenește, acoperiți-l cu folie.
și aduceți la pregătire, puteți verifica cu o frigărui de lemn.
Scoatem prajiturile finite din forma, le lasam sa se raceasca.
Asa sunt de frumosi. Paște fericit ție.
Puteți vedea detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomanda Tort cu cremă „Soare”
și prajitura umeda "ou"