Pie Delight și nimic altceva - Acesta este NEREAL DE GUSTOS! În familia noastră, acest tort este adorat de toată lumea, fără excepție. Aluatul de aici este atât de reușit încât toată lumea primește un astfel de tort prima dată. Dacă nu ați încercat încă să-l gătiți, atunci asigurați-vă că îl gătiți, mai ales că este pregătit destul de simplu, vedeți singur.
***************************
Reţetă:
Pentru test:
Lapte -300ml.
Drojdie uscată - 7g. (sau crud 15g)
Zahar -100gr.
Ouă -2buc
Unt -80 gr.
Făină -600g.
Vanilină - 1 pachet
Sare -1 / 3 lingurițe.
Pentru umplere:
Zahar -70g.
Scortisoara -16-40 gr
Ciocolată -40 gr.
Pentru crema:
cașcaval -220g.
unt -60 gr.
zahăr glazură -70 gr.
METODA DE GATIT
Să începem cu testul. Se toarnă 300 ml de lapte cald într-un castron, se adaugă 1 lingură. zahăr și adăugați drojdie uscată 1 pachet, 8 grame într-un pachet, puteți adăuga crud, atunci vor fi necesare 15 grame. Lăsăm într-un loc cald timp de 15 minute, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze. Unt 80 gr, încălzește-l puțin într-un cuptor cu microunde sau lasă-l să stea la temperatura camerei.
Luați un alt castron, rupeți 2 ouă, adăugați 100 de grame de zahăr, adăugați 1 pachet de vanilină și unt moale. Se amestecă totul bine cu un tel.
Au trecut 15 minute, drojdia a început deja să funcționeze, se toarnă ouăle cu unt și zahăr în ele, se adaugă 1/3 linguriță de sare. și amestecă. Acum adăugați treptat făină și frământați aluatul.
Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios de mâini. Mi-au luat 600 de grame de făină. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald. Durează 1,5-2 ore. Să pregătim umplutura.
Puneți 70 de grame de zahăr într-un castron și adăugați 2 sau 3 pachete de scorțișoară cântărind 8 grame fiecare, eu adaug 2 pachete și amestec. Sau puteți lua 2-3 pachete de zahăr gata preparat cu scorțișoară.
Luăm o matriță, am o matriță cu diametrul de 26 cm, ungem cu unt. Au trecut 2 ore, aluatul a crescut deja în volum, pune-l pe masă presărat cu făină și frământă. Acum lansăm stratul. Se unge cu unt topit aproximativ 30 de grame.
Și presară cu zahăr de scorțișoară. Acum radeți aproximativ 50 de grame de ciocolată. Nu stropiți sau ungeți o margine, pentru ca ulterior rola să fie bine fixată. Înfășurăm rola, ciupim marginea. Tăiem ruloul în șaibe. Punem într-o matriță, acum acoperim cu un prosop și lăsăm 10-15 minute pentru corecție.
În acest timp, cuptorul se va încălzi și îl va pune într-un cuptor preîncălzit, se va coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Fii ghidat de cuptorul tău. În acest timp, vom pregăti crema. Trebuie să scoateți în prealabil untul și brânza de caș din frigider, astfel încât să devină moi.
Puneți 60 de grame de unt, 220 de grame de brânză smântână și 70 de grame de zahăr pudră într-un castron, bateți cu un mixer până se omogenizează. Crema este gata. De îndată ce tortul este gata, ungeți-l imediat cu smântână fierbinte și lăsați-l să se răcească.
Și acum, când tortul este gata, rupem o bucată și ne bucurăm cu ceai. Este nebunesc de delicios. Fiica mea nu este o fană a scorțișoarei, dar mănâncă un astfel de tort cu mare plăcere.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos.