Această supă rece este ceea ce aveți nevoie în căldura verii. Foarte răcoritor. Vara îl gătesc aproape în fiecare zi. Timpul durează 5 minute. Când nu vrei să stai lângă sobă, atunci aceasta este mântuirea mea. Incearca si tu. Toată lumea care a încercat-o spune că acesta este Gazpacho :) Dar eu nu am fost în Spania... Nu pot spune că acesta este Gazpacho, dar ce părere aveți?
Puteți viziona detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip:
O rețetă pas cu pas pentru prepararea supei reci cu o fotografie
1. Mai întâi trebuie să curățați roșiile. Apropo, roșiile pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. Mai am roșiile de anul trecut de la ultima recoltă și le voi folosi.
Ei bine, am tăiat roșiile în bucăți destul de mari.
Dacă aveți roșii proaspete, faceți o tăietură încrucișată și opărește roșiile cu apă clocotită, coaja se va desprinde cu ușurință.
În cazul meu cu roșii congelate - scoatem doar roșiile din congelator și sub rezervorul de apă fierbinte - coaja este foarte ușor de îndepărtat.
2. Ceapa am tăiat-o în 4 părți, usturoiul în 2.
3. Coajez ardeii grași și îi tai în bucăți destul de mari.
4. Castravetii le tai bucati. Am castraveții mei, tineri, așa că nu voi curăța coaja.
5. Turn ulei de măsline într-un castron blender, adaug toate legumele (cu excepția roșiilor), sare, piper și mărunțesc totul în piure.
6. Acum voi adăuga roșiile și din nou „voi transforma” totul în piure.
Apropo, această supă poate fi preparată cu un blender de imersie.
Voi servi un restaurant :)
Pun supa într-un pahar, acoperă farfuria deasupra și o întorc. Se ornează farfuria cu busuioc proaspăt și roșii cherry. „Uau!” garantat. Poftă bună!
Puteți face, de asemenea, această opțiune pentru servirea supei:
📝 Ingrediente:
- Roșii (proaspete sau congelate) - 500 gr.
- Ardei dulci - 130 gr.
- Castravete proaspăt - 300 gr.
- Ceapă - 30 gr.
- Usturoi - 1-2 cuișoare.
- Ulei de măsline (este posibil și ulei de floarea-soarelui) - 3 linguri
- Sare, piper - după gust