Ador caisele și anul acesta avem o „mare” de caise. Am pregătit deja 10 cutii în acest fel, mâine voi continua. Îmi place această metodă de recoltare a caiselor, aproape că nu există deșeuri, totul este simplu și rapid. Încercați să faceți un astfel de suc de caise fără instrumente speciale. Ai nevoie doar de o cratiță și de o strecurătoare (sită).
Iată rețeta mea video pentru recoltarea caiselor și rezultatul care se dovedește:
O rețetă pas cu pas pentru recoltarea caiselor pentru iarnă cu o fotografie:
Ei bine, spăl caisele și scot osul. Pentru această rețetă este potrivit și un voluntar. Greutatea netă a caiselor fără sâmburi ar trebui să fie de 1 kilogram.
Transfer caisele într-o cratiță și le umplu cu apă rece și curată - un litru, o sută de mililitri. Iată raportul. Pentru comoditate, am luat o astfel de greutate de mâncare, dacă gătești mult, apoi mărește-o proporțional.
Trebuie să spun imediat că prepar acest suc fără zahăr. Personal, dulceața îmi este suficientă, dar vă recomand să adăugați 100-150 de grame de zahăr pentru fiecare kilogram de caise. Uită-te deja pe placul tău.
Dacă gătești cu zahăr, adaugă-l acum.
Îl pun pe aragaz și îl dau la fiert. După ce caisele au fiert, reduc focul și gătesc aproximativ 15 minute. Caisele vor deveni moi și pielea se va desprinde cu ușurință. Opreste-l.
Frec caisele printr-o strecurătoare și filtrez lichidul rămas.
Turn zeama într-o cratiță și o pun pe aragaz. O aduc din nou la fierbere, gătesc un minut, o opresc.
Turn zeama în borcane sterilizate.
Un astfel de suc poate fi băut imediat (pe măsură ce se răcește), nu este necesar să-l recoltăm exclusiv pentru iarnă. Delicios, luminos, aromat! Nu comparați cu magazinul.
Incearca-l! Sunt sigur că veți aprecia această rețetă.
Produse:
- Caise fără sâmburi - 1 kg.
- Apă - 1,1 litri.
- Zahăr opțional - 100-150 grame.