Iubesc foarte mult conopida, iar iarna costă mulți bani. Și în sezon cumpăr la un preț rezonabil - aproximativ 30 de ruble. pe kilogram. Și, uneori, nu-l cumpăr deloc, dacă am crescut mult din ai noștri și nu am avut timp să-i „zdrobim” pe toți. Soțul meu este un iubitor special de conopidă, o poate mânca în fiecare zi.
Așa că am decis să abordez problema cum pot salva conopida cu un an în avans, astfel încât să rămână gustoasă și să nu fie apoasă.
Am pregătit o scurtă rețetă video, pentru cei interesați, aruncați o privire:
O rețetă pas cu pas despre cum să preparați conopida pentru iarnă cu o fotografie:
Am încercat să îngheț doar tăind varza crudă în inflorescențe, dar iarna când gătești varză congelată, începe întotdeauna să se întunece... Și devine cam apos... Nu prea mi-a plăcut acel gust.
ȘI pentru al treilea an consecutiv am conopidă înghețată într-un anumit fel și asta îmi place foarte mult varza. Nu se estompează deloc și nu devine apoasă.
În primul rând, spăl varza bine, dacă există pete negre, este mai bine să le tai.
Am tăiat tulpina și am tăiat varza în inflorescențe. Inflorescențele sunt mici, îmi place mai mult.
Dacă vă este frică de bug-uri, atunci puteți turna apă rece peste inflorescențele de varză timp de 30 de minute, atunci bug-urile vor „apărea” și veți fi deja sigur că aveți o conopidă drăguță și curată.
Turn apă într-o cratiță și o pun pe foc, o dau la fiert. Pe măsură ce apa fierbe, adaug un praf generos de sare.
Voi albi conopida. Adaug varza in apa. Aștept până când fierbe din nou apa și din momentul în care fierbe gătesc 3 minute.
Pe măsură ce timpul a trecut, schimb varza în apă cu gheață. Trebuie să opriți procesul de gătit. Este important.
Puteți pur și simplu să puneți varza într-o cratiță, să porniți apă rece și să așezați tigaia sub robinetul cu apă. Pe măsură ce varza devine rece, închideți robinetul și scurgeți apa din varză.
Dacă ai venit prima dată la mine,abonați-vă la canal, vom găti împreună! :)
Varza trebuie uscată. Îl întind pe un prosop și îl usuc cu prosoape de hârtie. Foarte rapid și convenabil.
Am pus varza în pungi speciale pentru îngheț, cu un dispozitiv de fixare. De asemenea, puteți utiliza pachete obișnuite.
Am pus în fiecare pungă cantitatea de varză de care am nevoie pentru o singură gătit. Pentru a-l obține imediat iarna și a-l cheltui pe tot.
Nu închid complet elementul de fixare, împing tubul acolo. Un tub de suc obișnuit și aspiră aerul. Da, da, o trag! Deci, se dovedește că varza este "un fel de" în vid, fără dispozitive speciale.
Am pus varza la congelator. Așa vă recomand să congelați conopida pentru iarnă. Cred că acesta este un mod minunat, încearcă-l.
Abonați-vă la canalul meu YouTube „Culinary Mix”-https://goo-gl.ru/5He0
Mai multe rețete pentru pregătirile mele pentru iarnă:
- Cea mai simplă preparare de piure de piper
- Salată delicioasă pentru iarnă fără oțet și sterilizare
- Roșii murate pentru iarnă, ca roșiile butoi
- Roșii pentru iarnă în 5 minute
- Recoltarea vinetelor pentru iarnă
- Recoltarea castraveților pentru iarnă
- Recoltarea roșiilor pentru iarnă
- Recoltarea pepenelui galben pentru iarnă