Un borcan de roșii murate picante, cu aromă de usturoi, este un dar de la Dumnezeu pentru un prânz sau cină de familie, precum și o gustare ideală pentru orice murături și băuturi spirtoase în vacanță.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Roșii - 600 g
Apă - 250 ml
Zahăr - 1 linguriță l.
Sare - 0,5 lingurițe l.
Oțet de masă 9% - 1 lingură l.
Iarnă - 3 buc.
Boabe de ardei iute - 5 buc.
Frunze de dafin - 1 buc.
Usturoi - 1 buc.
Rețetă pas cu pas:
Pentru marinat roșii cu usturoi acasă, luați alimentele de pe listă. Acest semifabricat, ca orice alte răsuciri de depozitare pe termen lung, presupune un recipient steril și etanșeitate. Prin urmare, spălați bine borcanele și capacele în prealabil, cu sifon și detergenți, clătiți și trimiteți-le suplimentar la o baie de aburi sau la un cuptor fierbinte.
Când vine vorba de aromatizarea legumelor, usturoiul este dominant. Dar, dacă doriți, adăugați ierburile și condimentele preferate. Dar „mătura” tradițională pentru murăturile făcute din umbrele de mărar, frunze de coacăze, cireșe, hrean poate fi exclusă - la decapare, nu la decapare, acești aditivi sunt arbitrari.
Înfășurăm roșiile curate (recolte puternice, coapte și noi) cu o scobitoare din partea laterală a creșterii tulpinii. Am pus aproximativ 5-10 puncții, această metodă vă va permite să păstrați pielea intactă. De asemenea, dacă intenționați să păstrați pielea pe roșii, puneți-le în borcane nu prea strânse, nu le berbiți.
Încărcăm roșiile într-un recipient steril. Aruncați usturoiul imediat: o mulțime de căței de usturoi. Aveți nevoie de cel puțin un cap pentru o cutie de 800 ml. Puteți tăia dinții.
În partea de sus, turnând peste bord, umpleți borcanul cu apă clocotită, puneți-l pe capac (încă nu dopat!) Și aburiți timp de 10 minute.
Scurgem apa din borcanul de roșii și usturoi în recipientul de gătit. Am dat foc. Adăugați zahăr, sare, condiment și ardei iute, frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se dizolvă sarea și zahărul. Scoateți bulionul de pe aragaz, amestecați cu oțet.
Re-turnați roșiile și usturoiul - acum cu marinada, sigilați-le bine.
Întoarcem capacul în jos timp de 10 minute, astfel încât devine clar dacă există o scurgere. Dacă doriți să garantați depozitarea pentru iarnă fără fermentare, înfășurați suplimentar cu o cârpă care să se încălzească mult timp. Răcește-l. Apoi transferați martorul în cămară.
Roșiile murate cu usturoi sunt gata pentru iarnă.
Coșuri pline și pofta bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!