Există un număr mare de rețete pentru creme care sunt potrivite special pentru prăjituri cu biscuiți. Unul dintre preferatele mele este crema de gălbenuș de ou. Structura sa delicată și culoarea gălbuie apetisantă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. O astfel de cremă este foarte ușor de făcut acasă fără efort și practică culinară. Își păstrează bine forma și nu se estompează atunci când este aplicat pe prăjituri.
Așadar, îți sugerez să începi să exersezi!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Lapte - 500 ml.
Zahar - 1 pahar
Ouă de pui (gălbenușuri) - 4 buc.
Făină de grâu - 50 g.
Rețetă pas cu pas:
Vom pregăti produsele conform listei pentru rețetă. Avem nevoie și de un recipient de măsurare de 200 ml.
Se toarnă laptele într-o oală adecvată și se pune pe foc. Poate fi orice, atât la magazin, cât și la fermă. Acest lucru nu va juca un rol important, singurul lucru care va afecta este conținutul de calorii al cremei finite. Aduceți laptele la fiert.
Între timp, separați gălbenușurile de albi. Nu vom avea nevoie de acestea din urmă pentru această rețetă, pe viitor putând fi folosite pentru a prepara alte feluri de mâncare. Dar combinați gălbenușurile cu zahăr și amestecați bine cu un mixer. Masa ar trebui să se lumineze considerabil și să crească în volum.
Apoi adăugați făina de grâu cernută și folosiți din nou mixerul. Principalul lucru este că componenta cu curgere liberă nu se abate în bucăți, ci se dispersează uniform.
Strângeți niște lapte fierbinte și adăugați-l într-un jet subțire la amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu, astfel încât ouăle să nu se onduleze.
Apoi trimiteți amestecul rezultat înapoi în tigaie și, amestecând, fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
Scoateți crema îngroșată de pe foc și răciți-o complet. Pentru ca suprafața sa să nu fie acoperită cu o crustă, acoperă-o strâns cu folie alimentară.
Gata, crema de biscuiți este gata. S-a dovedit a fi fraged, omogen și foarte gustos. În cazul amestecării neintensive, se pot forma bucăți mici, dar acest lucru nu contează, este suficient să frecați crema printr-o sită și structura sa va fi salvată.
Această cremă poate fi stratificată nu numai prăjituri de biscuiți pentru tort. Este perfect ca umplutură pentru rulouri de napolitane sau eclere. Oricum este delicios.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!