Mămăliga este cunoscută literalmente peste tot. În orice restaurant vi se va servi un fel de mâncare atât de colorat, dar va avea nume diferite: mămăligă, hominy, plăcintă de porumb neîndulcită etc. În mod tradițional, se fierbe în apă, dar există opțiuni pentru fierberea în apă cu smântână, untură, grăsime din untură prăjită etc. Astfel de produsele fac acest terci gros mai gras și mai bogat în calorii, sunt adăugate în sezonul rece pentru a încălzi alimentele și pentru a satisface foamea de multe ore.
Puteți cumpăra grâu de porumb la orice supermarket sau magazin, dar nu uitați că ar trebui să spălați amidon din el înainte de a găti, altfel vasul va avea un gust amar! Mămăliga se servește cu brânză moale, slănină prăjită, smântână sau iaurt clasic gros.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Porumb - 200 g
Apă fierbinte - 450 ml
Sare - 2 ciupituri
Smântână - pentru servire
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Se toarnă grâul de porumb într-un recipient adânc, se acoperă cu apă rece și se clătește bine, apoi se scurge lichidul. Repetați această procedură de mai multe ori până când apa rămâne limpede - trebuie să spălați complet amidonul.
Apoi turnați cerealele într-o ceaună sau o ladă cu un strat antiaderent, adăugați sare.
Puteți adăuga alte condimente sau condimente, dar dacă gătiți pentru prima dată, încercați mai întâi să creați o mămăligă clasică, apoi fanteziți după gust cu ingrediente suplimentare.
Se toarnă apă fierbinte și se pune recipientul pe aragaz. Amintiți-vă că cerealele sunt fierte de aproximativ 2,5-3 ori, dar deoarece mămăliga ar trebui să fie densă, cel mai bine este să adăugați 2,5 părți de apă la o parte a cerealelor.
După fierbere, reduceți focul la mediu și, de îndată ce terciul începe să gurgureze, începeți să-l amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă din silicon. De fiecare dată va deveni mai dificil de făcut, astfel încât să puteți adăuga puțină apă clocotită.
De îndată ce mămăliga este abia lichidă, opriți focul și acoperiți recipientul cu un capac. Se lasă în această formă timp de 15-20 de minute, luând recipientul la rece.
După răcire, întoarceți cazanul cu capul în jos pe o farfurie și îndepărtați cu grijă vasul pregătit. Tăiați în porții cu un cuțit uns cu unt. Serviți mămăligă de porumb cu smântână sau brânză: solid, moale, topit.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!