Rulourile de varză sunt un fel de mâncare destul de popular pentru o cină consistentă de familie, care se potrivește cu orice garnitură. Astăzi le gătim din varză de Beijing. Spre deosebire de varza albă, aceasta are frunze mai subțiri, ceea ce înseamnă că rulourile de varză ies mai tandre. De asemenea, varza chineză este lipsită de un miros pronunțat de varză. Frunzele sunt pre-albite în apă sau înmuiate în cuptorul cu microunde. După aceea, umplutura este înfășurată în ele fără probleme. Folosim carne de vită măcinată, pe care o completăm cu orez fiert și legume sotate în ulei. După formare, rulourile de varză sunt înăbușite în sos de roșii, care se înmoaie prin ele și le conferă un gust dulce și acru.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Varză de Beijing - 1 kg.
Carne de vita tocata - 500 gr.
Orez - 100 gr.
Pasta de roșii - 100 gr.
Ceapă - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Frunze de dafin - 1 buc.
Sare, piper - după gust
Verzi - pentru servire
Ulei vegetal - 20 ml.
Apă - 600 ml.
Cum să gătească:
1) Pentru a face rulouri de varză chinezească, pregătiți toate alimentele de pe listă. Răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne sau macinați-o în prealabil într-un blender.
2) Fierbeți orezul mai întâi în apă sărată. Ar trebui să fie puțin crud, așa că gătiți-l cu 10 minute mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj. Apoi clătiți cu apă rece, ceea ce va scuti de lipici. Se răcește complet.
3) Combinați orezul cu carne de vită măcinată.
4) Curățați și spălați legumele. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi. Puneți legumele tocate într-o tigaie cu ulei până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă periodic amestecul.
5) Transferați jumătate din legumele prăjite pe carnea tocată, lăsați restul în tigaie pentru sos.
6) Se amestecă bine carnea tocată, orezul și legumele. Se condimentează cu sare și piper. Umplutura pentru rulouri de varză este gata.
7) Adăugați pasta de roșii în amestecul de morcov-ceapă lăsat în tigaie. Se toarnă puțină apă, se amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
8) Pregătiți frunzele de varză în paralel. Clătiți capul de varză, tăiați tulpina. Separați frunzele cu atenție pentru a le menține cât mai intacte. Înfășurați-le într-o pungă de plastic și cuptor cu microunde timp de aproximativ 7 minute. Această procedură va înmuia frunzele. De asemenea, pot fi albiți timp de 2 minute în apă clocotită, apoi clătiți cu apă rece pentru a finaliza procesul de gătit. Ștergeți frunzele umede cu un șervețel.
9) Pentru fiecare frunză, tăiați o porțiune a sigiliului la baza capului pentru a ușura înfășurarea. Așezați aproximativ 1 lingură de umplutură pe marginea îngustă a frunzei.
10) Rulați rulourile de varză în mod obișnuit - rulouri.
11) Puneți-le într-o cratiță sau tigaie mare strâns una față de cealaltă. Se toarnă deasupra sosul de roșii, care ar trebui să acopere complet piesele de prelucrat. Aruncă frunza de dafin, sare.
12) Fierbeți rulourile de varză la foc mic, acoperite cu un capac, pentru următoarele 40 de minute.
13) După răcire, presărați vasul cu ierburi.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!