Nu toată lumea iubește mielul: este dur, are un miros neplăcut și este mâncare grea. Însă pregătită în conformitate cu această rețetă, va atrage chiar și cel mai pretențios mâncător. În plus, se topește împreună cu cartofi, în suc de carne cu schinduf parfumat și legume. Carnea este foarte fragedă, aromată, într-un sos ușor, fără aroma specifică inerentă acesteia.
Petreceți puțin efort pentru a găti și obțineți un prânz sau o cină completă pentru întreaga familie. Faceți cunoștință cu rețeta pas cu pas!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Miel - 600 g.
Bulb de ceapă - 200 g.
Cartofi - 400 g.
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei vegetal - 2 linguri
Schinduf măcinat - ¼ linguriță
Sare - ¼ linguriță
Rețetă pas cu pas:
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Vă recomand să luați gâtul unui berbec sau al unei șuncă - în aceste locuri carnea este cea mai fragedă. Și, desigur, animalul nu ar trebui să aibă mai mult de 1 an, atunci nu va exista un gust neplăcut.
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați primul în cuburi sau jumătăți de inele, iar al doilea în felii.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc.
Vă sfătuiesc să luați feluri de mâncare adânci, cu fețe înalte, poate fi și o stewpan, pentru că avem multe componente, în plus, vom toca mâncare mult timp. Prin urmare, este mai bine dacă bulionul nu se revarsă.
Între timp, clătiți foarte bine carnea, îndepărtați dungile și filmele, îndepărtați excesul de grăsime. Apoi uscați cu șervețele de hârtie și împărțiți-le în bucăți de dimensiunea dorită.
Adăugați mielul la friptură și rumeniti bine. Carnea trebuie prăjită astfel încât sucul de carne „să se sigileze” în fiecare bucată și friptura finită să devină moale.
Tăiați pielea de pe cartof. Tăiați legumele rădăcină în cuburi sau fâșii. Dacă aveți cartofi tineri, tocați-i. Coaja sa este subțire și sănătoasă.
Adăugați cartofi la restul ingredientelor, amestecați. Nu sareți, astfel încât carnea să nu degajeze tot lichidul și să rămână suculentă.
Adăugați schinduf și alte condimente după dorință. Rozmarinul și coriandrul sunt minunate aici. Dar, în orice caz, nu exagerați, altfel aromele se vor amesteca și nu veți înțelege ce.
Umpleți cu apă, astfel încât să acopere practic întregul vas, aduceți treptat la fierbere.
Se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore. Dacă tot lichidul s-a evaporat, se pot adăuga mai multe. Adăugați sare la sfârșit.
Tocanita de miel este gata.
Poftă bună!
În mod similar, puteți găti un astfel de cartof cu carne într-un aragaz lent. Amintiți-vă că mâncărurile de miel nu sunt recomandate pentru a fi servite cu băuturi reci. Combinația perfectă pentru ei este legumele și ierburile proaspete. După masă, recomand cald ceai.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!