În timpul sezonului de coacere a cartofilor și a dovleceilor tineri, asigurați-vă că amestecați aceste două legume coaptea la cuptor. O astfel de garnitură suculentă este potrivită pentru orice fel de mâncare din carne sau pește, poate fi servită atât la micul dejun, cât și masa de prânz și pentru cină, luați cu voi la muncă în cutia de prânz, în aer liber, în folie, încălzind pe grătar sau pe zăbrele.
Asigurați-vă că adăugați unt sau ulei vegetal la coacere, puțin lichid, dacă este dovlecei nu soiuri suculente, deoarece cartofii trebuie să absoarbă lichid pentru a deveni gustos și sfărâmicios.
Deoarece în timpul tratamentului termic dovleceii eliberează suc, iar cartofii, dimpotrivă, îl absorb, stratul inferior al vasului ar trebui să fie cartof, iar stratul superior ar trebui să fie dovleceii.
Ingrediente:
Cartofi - 400 g
Dovlecei - 250 g
Unt - 50-60 g
Usturoi - 2 cuișoare
Condimente după gust
Pregătire:
1. Cartofii tineri conțin o mulțime de iod în compoziție, așa că ar trebui să fie curățați și imersați imediat în apă rece, altfel suprafața legumelor se va întuneca și va înceta să mai fie atractivă. Păstrarea tuberculilor în apă este recomandată până când le-ați dezlipit pe toate pentru a crea un vas.
2. Apoi scurgeți lichidul și tăiați fiecare tubercul în cercuri de cel mult 1 cm grosime. Se toarnă feliile într-un castron adânc, farfurie, castron.
3. Clătiți dovleceii tineri și tăiați cozile din ambele părți. Tăiați în aceleași cercuri și adăugați-le la feliile de cartofi într-un recipient.
4. Stropiți felii de legume cu unt topit (sau măsline, floarea soarelui rafinată), presărați sare și piper negru măcinat. Nu adăugați usturoi, altfel va începe să aibă un gust amar datorită tratamentului termic prelungit! Puteți turna un amestec de ierburi provensale sau italiene, dar de dimensiuni medii, astfel încât să nu ardă pe suprafața vasului.
5. Amestecați feliile ușor într-un recipient. Ungeți un vas de copt cu ulei sau acoperiți cu folie, hârtie pergament. Puneți mai întâi cartofi pe fund, apoi cercuri de dovlecei.
6. Înfășurați folia, lăsând o mică gaură pentru ca aburul să scape. Preîncălziți cuptorul și așezați vasul cu conținutul în el timp de 25-30 de minute la 200 C.
7. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți forma, curățați usturoiul și apăsați cuișoarele pe un vas, deschizând folia. Pregătiți legumele pentru timpul rămas.
8. Așezați cartofii cu dovlecei pe farfurii, boluri sau servire.
9. Când serviți, presărați ierburi proaspete tocate, adăugați sosuri: smântână, maioneză, ketchup, muștar de cereale etc.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro