Mâncărurile din bucătăria georgiană sunt la fel de luminoase, aromate, fierbinți și primitoare ca Georgia însăși. Numai din nume, deja începe să apară pofta de mâncare. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, khachapuri, chkmeruli sunt doar un cântec pentru urechi și papilele gustative.
Astăzi gătim chakhokhbili de pui georgian. Mâncarea este destul de simplă, dar incredibil de aromată. Are cel mai bun gust în sezonul estival, când legumele proaspete cultivate în câmp deschis sunt folosite pentru sos. Iarna, nu vă sfătuiesc să folosiți roșii de seră, este mai bine să le înlocuiți cu roșii conservate în propriul suc sau pastă de roșii.
Utilizarea condimentelor este o necesitate! Poate fi un amestec gata preparat sau un amestec auto-amestecat. Folosesc un amestec de condimente, măcinat într-un mortar cu sare: usturoi uscat, coriandru, turmeric, boia, schinduf, mărar, chimen, ardei iute.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Pui - 1200 grame
Ardei gras - 1 buc.
Ceapă mare - 1 buc.
Condimente după gust
Usturoi - 4 cuișoare
Apă - 1 pahar
Sare - un vârf
Roșii în suc propriu - 300 de grame
Ulei de măsline - după cum este necesar
Curs de acțiune:
Pregătiți un set de alimente. Utilizarea uleiului vegetal este opțională.
Puiul trebuie tăiat în porții. Creasta, sternul cu coaste și falangele extreme ale aripilor trebuie îndepărtate. Clătiți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie.
Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți arbitrare.
Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie uscată, așezându-le cu pielea în jos. Dacă grăsimea din păsările de curte nu este suficientă, puteți adăuga puțin ulei vegetal.
După ce puiul s-a rumenit pe o parte, se rotește și se prăjește până se rumenesc pe cealaltă parte. Scoateți bucățile de carne prăjite din tigaie și transferați-le într-un castron.
În tigaia în care a fost prăjit puiul a rămas suficientă grăsime pentru a găti legumele. Puneți ceapă și ardei gras, sotati 5 minute la foc mediu.
Adăugați roșii în propriul suc în legume.
Se toarnă puțină apă. Pentru saturația culorii, puteți adăuga 1 lingură. pasta de tomate. Sare, adăugați condimente. Amesteca. Aduceți sosul la fierbere.
Așezați bucăți de pui pregătite în ea. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți chakhokhbili timp de 30 de minute la foc mediu, astfel încât aromele și gusturile să se amestece și să înmoaie carnea. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute 5 minute până se înmoaie.
Serviți chakhokhbili în stil georgian, presărat cu ierburi și lavash proaspăt.
Totul din acest fel de mâncare este delicios - de la pui suculent până la ultima picătură de sos aromat.
Nu este necesară garnitură pentru chakhokhbili, cu excepția cazului în care un pahar de vin 😉
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!