O marinată bine aleasă pentru carne poate schimba semnificativ gustul unui fel de mâncare familiar. Sosul de soia îmbunătățește perfect aroma cărnii de vită din această rețetă, făcându-l nu numai mai picant, ci și mai moale. Pe baza sa, se creează o marinată pentru carne, în care ar trebui să fie marinată și prăjită. Pe lângă sosul de soia, marinada include miere, usturoi și ulei. Mierea este cea care vă permite să creați o crustă apetisantă lucioasă în timpul prăjirii.
Acest fel de mâncare nu necesită adăugarea de legume, nu recomand să-l servim cu garnituri. Cel mai bun adaos la această friptură de vită este un pahar de vin roșu uscat. Nu va umbri gustul cărnii, ci doar îl va accentua.
Ingrediente:
Carne de vita - 500 gr.
Sos de soia - 4 linguri
Miere lichidă - 1 lingură.
Ulei vegetal - 2 linguri
Usturoi - 2 dinți
Sare - un vârf
Amestec de ardei măcinat - 1 linguriță
Susan alb - 1 linguriță
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Tăiați pulpa de carne din os (dacă există), îndepărtați cu cuțitul orice peliculă și straturile groase de grăsime (este mai bine să lăsați cele subțiri, astfel încât carnea să fie mai suculentă). Clătiți carnea de vită rezultată sub apă curentă, ștergeți umezeala deasupra cu un șervețel. Apoi, tocați-l în bucăți mici (aproximativ de dimensiunea unei cutii de chibrituri). Puteți alege forma la discreția dvs. - benzi, pătrate și așa mai departe, atât timp cât piesele nu sunt prea groase.
Creați o marinată separată pentru marinat și prăjiți carnea. Se toarnă cantitatea necesară de sos de soia într-un castron mic, se adaugă usturoi, curățat și tocat sub o presă specială.
Apoi, se toarnă miere lichidă în cantitatea necesară. Dacă produsul de miere utilizat s-a cristalizat ca urmare a depozitării pe termen lung, asigurați-vă că îl topiți într-o baie de apă.
Se toarnă ulei vegetal inodor în amestec. Acesta va lega toate componentele marinadei împreună și va permite amestecului rezultat să fie bine absorbit în fibrele de vită. Se amestecă totul bine, distribuind cât mai multă miere.
Așezați feliile de carne într-o farfurie adâncă, turnați peste marinată astfel încât să acopere complet produsul, apoi amestecați. Presărați conținutul recipientului cu piper, adăugați sare după cum este necesar, dar rețineți că marinada este deja sărată din cauza sosului de soia. Carnea prea sărată poate ieși uscată, așa că adăugați sarea de care aveți nevoie după gust după prăjire.
Lăsați carnea de vită în această stare timp de 2 ore, puteți chiar și peste noapte (în frigider), aceasta o va face doar mai moale. Dar, în lipsa timpului, este permis să începeți imediat prăjirea.
După un timp, carnea poate fi prăjită, atât într-o tigaie obișnuită, cât și într-o tigaie pentru grătar sau grătar electric. Preîncălziți recipientul selectat la maxim, așezați bucățile de vită împreună cu marinada. Se prăjește la foc mare timp de 2 minute literalmente de fiecare parte.
Nu se adaugă ulei în tigaia pentru grătar; puteți aplica pur și simplu un strat subțire de ulei pe o tigaie obișnuită folosind o perie din silicon.
Datorită căldurii puternice, bucățile se vor prăji rapid deasupra, lăsând toate sucurile în interior, astfel încât pulpa va fi suculentă și moale.
Presară carnea gătită în sos de soia cu semințe de susan alb, se toarnă cu sos de rodie.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro