Pentru a găti puiul într-o tigaie sau cuptor, aveți nevoie de o cantitate suficientă de „umezeală”. Pot exista diverse sosuri, sosuri, amestecuri condimentate. Pentru a simplifica procesul și a găti rapid coapse delicioase de pui (orice bucăți de pe os), Propun să facem cu un set minim de produse - vom fierbe pasărea în adjika brută a noastră producție.
Parfumat, cu o concentrație ridicată de sare, picant și note picante de adjika - din legume tocate. Conține o mulțime de condimente și sucuri, deci nu aveți nevoie de lichid suplimentar, ierburi și sare cu piper.
Ingrediente:
Pulpe de pui - 3 buc.
Adjika crud - 250 g
Ulei vegetal - 30 ml
Verzi - 30 g
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Dacă nu aveți la îndemână adjika crudă, tocați sau macinați roșiile coapte, ardeii grași, usturoi, chili sau un măr, dacă doriți. Aruncați cu zahăr, sare, condimente precum coriandru afumat cu boia, hamei suneli și oțet. Acest adjika este bun nu numai ca aperitiv la sos / rece, ci și ca amestec bogat pentru tocană de pui, carne și pește. Pe lângă condimentul picant de legume, luați pepite proaspete de pui, niște ulei vegetal și ierburi proaspete pentru servire: mărar, pătrunjel, ceapă verde.
Pasul 2 - Spălați-vă coapsele sub apă rece, tăiați straturile de grăsime și transferați-le pe un prosop de hârtie - va absorbi umezeala de pe ambele părți ale fiecărei bucăți. Carnea trebuie să fie uscată înainte de prăjire. Apoi nu se va lipi și va fi uniform crustată.
Pasul 3 - Preîncălziți tigaia, turnați ulei rafinat - acordați aproximativ jumătate de minut pentru a se încălzi. Transferăm bucăți curate și uscate de păsări de curte pe o suprafață fierbinte și uleioasă. Se prăjește până se rumenesc pe o parte. Menținem temperatura ridicată.
Pasul 4 - Întoarceți-vă și înroșiți din partea din spate. Totul despre toate durează aproximativ 5 minute.
Pasul 5 - Umpleți puiul prăjit cu adjika crudă, acoperiți deasupra. Aruncați pene de lămâie sau lime în ordine aleatorie. Se fierbe, se reduce focul și se fierbe coapsele într-o tigaie sub capac timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă o dată sau de două ori un sos parfumat sau întoarce bucățile.
Pasul 6 - Serviți puiul înăbușit într-o tigaie, presărați generos cu ierburi tocate, opțional cu o garnitură. De exemplu, este foarte gustos să amesteci orezul pre-gătit cu sos picant.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)